Les trofie au saumon, chicorée et tomates jaunes est un plat vraiment délicieux. L’une de ces combinaisons inattendues qui vous surprennent par leur bonté.
En effet, la douceur du saumon se marie très bien avec le goût plus amer de la chicorée. J’ai également ajouté des tomates cerises jaunes, à la fois pour une touche de couleur, mais aussi parce que je les aime beaucoup avec le poisson.
En somme, le résultat m’a conquis et je vous recommande d’essayer cette recette. De plus, ces pâtes sont légères et se préparent facilement !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les Trofie au saumon, chicorée et tomates jaunes
- 360 g trofie
- 2 filets saumon
- 8 feuilles chicorée
- 100 g tomates cerises jaunes
- 1 gousse ail
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Préparation des Trofie au saumon, chicorée et tomates jaunes
Faites chauffer une poêle et faites dorer les morceaux de saumon des deux côtés.
Retirez du feu et transférez-les sur une assiette. Puis coupez-les en morceaux.
Dans la même poêle, faites blondir la gousse d’ail dans trois cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les feuilles de chicorée, préalablement coupées en lanières. Salez et faites cuire à feu modéré pendant 5 minutes.
Ajoutez maintenant les tomates cerises jaunes, coupées en dés, et une pincée de sel. Mélangez bien et continuez à cuire pendant encore 5 minutes.
Ajoutez le saumon à la chicorée et aux tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Entre-temps, vous aurez fait bouillir une grande quantité d’eau salée dans une grande casserole.
Faites cuire les trofie al dente. Égouttez-les bien, en réservant une ou deux louches d’eau de cuisson.
Versez les trofie dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement. Ajoutez l’eau de cuisson pour qu’une belle sauce épaisse se forme. Faites sauter à feu vif pendant quelques minutes.
Servez immédiatement les trofie au saumon, chicorée et tomates jaunes dans des assiettes individuelles, en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge crue.
Notes
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