Les truffes à la noix de coco, ricotta et chocolat blanc sont une petite magie de douceur et de légèreté, idéales pour ceux qui aiment les desserts simples et gourmands.
Imaginez une bouchée qui allie la délicatesse de la ricotta à la douceur enveloppante du chocolat blanc, enrichie par la note exotique fraîche de la farine de coco. Ces truffes sont si faciles et rapides à préparer que, en seulement 5 minutes, vous aurez un dessert frais prêt, sans besoin d’allumer le four ou d’attendre de longues levées. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et de former des boules à passer dans la noix de coco râpée.
Parfaites comme dessert de dernière minute, en-cas savoureux ou cadeau à offrir, ces truffes sans cuisson sont une idée fraîche et raffinée, qui satisfait votre envie de sucreries.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 13 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 113,57 (Kcal)
- Glucides 6,32 (g) dont sucres 3,51 (g)
- Protéines 2,60 (g)
- Matières grasses 9,17 (g) dont saturé 2,21 (g)dont insaturés 0,91 (g)
- Fibres 0,08 (g)
- Sodium 21,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 28 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Truffes à la noix de coco, ricotta et chocolat blanc
- 200 g ricotta
- 120 g farine de noix de coco
- 50 g chocolat blanc
- 80 g sucre glace
- 25 g noix de coco râpée
Préparation des Truffes à la noix de coco, ricotta et chocolat blanc
Dans un bol, mettez la ricotta avec le sucre glace et commencez à la travailler avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
Ensuite, ajoutez la farine de noix de coco et le chocolat blanc en copeaux et continuez à mélanger les ingrédients. Vous devez obtenir un mélange homogène et pas trop mou.
Prélevez une cuillère de pâte et formez des boules avec vos mains. Passez-les dans la noix de coco râpée et disposez-les sur un plateau, au fur et à mesure que vous les préparez.
Lorsque les truffes sont prêtes, transférez-les au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant 20 minutes.
Conseils
Vous pouvez enrichir vos truffes en ajoutant au centre une noisette entière ou une amande.
Conservation des truffes à la noix de coco et ricotta
Les boules avec noix de coco, ricotta et chocolat blanc se conservent au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours.
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FAQ
Le chocolat blanc peut-il être fondu au lieu de l’utiliser en copeaux ?
Vous pouvez le faire, mais le résultat sera différent : les copeaux apportent une légère croquante qui crée un beau contraste avec la douceur de la pâte. Si vous préférez un goût plus enveloppant et uniforme, vous pouvez le faire fondre et l’incorporer à la ricotta.
Je n’ai pas de noix de coco râpée pour la décoration, puis-je utiliser autre chose ?
Bien sûr ! Essayez avec des amandes en granulés, du cacao en poudre ou des pistaches hachées : chaque version apportera une touche originale aux truffes.
Puis-je remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait ?
Oui, même si le goût changera : le chocolat noir rendra les truffes plus intenses, le chocolat au lait plus sucrées.
