Les douceurs automnales aux pommes avec raisins secs et noix de coco, sont des biscuits tendres et délicieux parfaits pour accompagner votre thé de l’après-midi, rendre votre petit-déjeuner spécial ou vous offrir un moment de plaisir pendant la journée. Faciles à préparer et prêts en seulement 20 minutes, ils sont une douce tentation que vous pouvez déguster en toute saison. 🍏🍪✨
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Portions: 24 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 164,68 (Kcal)
- Glucides 18,43 (g) dont sucres 6,17 (g)
- Protéines 5,35 (g)
- Matières grasses 8,40 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 21,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 66 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- pommes
- raisins secs
- farine 00
- ricotta
- 5 cuillères sucre de canne
- levure chimique pour desserts (vanillée)
- farine de coco
- huile d'olive extra vierge
- œufs de poule, entier, congelé
- cannelle en poudre
- 6 gouttes arôme de rhum
- sucre glace vanillé
Outils
- 1 Saladier
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Passoire
- 1 Plateau
Étapes
Dans un grand plat, mélangez la ricotta et le sucre de canne.
Ajoutez la cannelle, l’arôme de rhum et la levure.
Incorporez l’huile et les raisins secs.
Lavez, épluchez et découpez les pommes en petits morceaux.
Ajoutez les pommes à la pâte.
Battez légèrement les œufs et ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez la farine de coco et la farine normale, en mélangeant bien.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
À l’aide d’une cuillère, disposez la pâte sur la plaque, en laissant environ 2-3 cm entre chaque biscuit.
Préchauffez le four à 180°C (statique) ou 170°C (ventilé).
Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes. Ne vous inquiétez pas s’ils ne dorent pas, ils resteront assez clairs.
Laissez refroidir les biscuits et saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir sur un joli plateau de service.
Conseils de conservation et notes très personnelles
Ces doux petits biscuits aux pommes se conservent environ une semaine (si vous parvenez à les faire durer aussi longtemps sans les manger avant). Ils ne doivent pas être conservés au réfrigérateur.
Vous pouvez en faire différentes versions en remplaçant la farine de coco par celle d’avoine ou d’amandes, en ajoutant des écorces d’orange confites à la place des raisins secs ou un arôme d’orange à la place du rhum.
Si vous n’avez pas de gros œufs, considérez qu’ils pèsent environ 130/140 g, donc remplacez-les adéquatement, la pâte pourrait paraître trop dure.
Bonne cuisine.
