Noël approche et ici en Allemagne, dès la mi-novembre, on commence déjà à préparer des biscuits. Je dirais que je suis déjà en retard si je considère les traditions allemandes. Mais étant donné que mon blog est principalement lu par des lecteurs italiens, je suis encore dans les temps. Aujourd’hui, je veux vous proposer les biscuits marbrés ou swirl qui en anglais signifie spirale. J’ai fait une version très facile de ces biscuits qui avec un truc deviennent encore plus jolis. Mais maintenant, voyons ensemble comment les préparer dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g beurre (froid)
- 80 g sucre glace
- 300 g farine 00
- q.b. arôme de vanille
- 1 pincée sel
- 1 cuillère cacao amer (pour la partie foncée)
Étapes
La préparation de ces biscuits marbrés est vraiment très simple : versez le sucre et la farine dans un bol, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. À ce stade, pesez et divisez la pâte en 2 parts égales. Dans une des parts, ajoutez le cacao et pétrissez jusqu’à ce qu’elle devienne couleur chocolat. Ensuite, enveloppez les deux pâtes dans 2 feuilles de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Idéalement, toute la nuit.
Une fois ce temps écoulé, sortez les pâtes du réfrigérateur et commencez à préparer les biscuits marbrés. Formez maintenant plusieurs petites boules d’environ 5 g de chaque pâte. Prenez ensuite 4 boules, 2 claires et 2 couleur chocolat, disposez les boules l’une à côté de l’autre en formant un cercle en alternant les couleurs comme vous le voyez sur la photo ci-dessus. Avec la paume de l’autre main, exercez une légère pression et tournez le biscuit dans une direction. Il se formera une légère spirale ou en tout cas un joli motif marbré.
Après avoir préparé tous les biscuits de cette manière, placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé statique à 180 °C pendant environ 12 minutes. Lorsque les biscuits marbrés seront prêts, vous pouvez les tremper à moitié dans du chocolat pour les rendre encore plus gourmands ou les manger simplement ainsi. Ils sont délicieux et très esthétiques.
Regardez mes BISCUITS DE NOËL ICI.
Saby conseille…
Voici encore un truc pour vous : si au lieu de 4, vous prenez 6 boules de pâte, 3 claires et 3 couleur chocolat et que vous les alternez et procédez de la même manière, vous obtiendrez une spirale plus évidente et définie. Essayez-le.
