Il y a quelques jours, j’ai acheté 1,5 kg de carottes, elles étaient en promotion alors j’ai pensé préparer tout de suite un dessert. Le gâteau aux carottes est le dessert que j’ai préparé et je dois dire que le résultat est vraiment excellent. Moelleux pendant des jours, mais aussi humide et gourmand. En somme, Parfait pour le petit-déjeuner. Mais voyons ensemble comment il se prépare dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 375 g carottes
- 200 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- 180 g sucre semoule
- 3 œufs
- 100 g beurre mou
- 16 g levure chimique (1 sachet)
- 1 orange biologique (jus et zeste)
- q.b. sucre glace
- q.b. petites carottes en sucre (facultatif)
Étapes
Commencez la préparation de votre gâteau aux carottes, en les épluchant et en les lavant bien. Après les avoir séchées, coupez-les en morceaux et placez-les dans un mixeur. J’ai le MCP bien sûr le Bimby convient aussi. Lavez maintenant l’orange sous l’eau chaude et frottez bien la peau, séchez-la, coupez-la entière en quartiers et mettez-la dans le mixeur avec les carottes. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème lisse sans grumeaux.
Montez maintenant les œufs avec le sucre, tamisez séparément la farine 00 avec celle d’amandes et la levure, puis ajoutez-les au mélange d’œufs. À ce stade, laissez les fouets et incorporez au mélange obtenu le mix de carottes et d’orange. Vous pouvez l’ajouter avec une cuillère en bois ou un fouet manuel. Dès que les deux mélanges seront bien amalgamés, versez-les dans un moule à gâteau de 22-24 cm beurré et mettez au four à 180° pendant environ 40-45 minutes.
Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir votre gâteau aux carottes du four. Ensuite, laissez refroidir et décorez avec du sucre glace et des petites carottes en sucre ou en massepain et dégustez-le, il est très très bon.
De nombreuses recettes sucrées avec les CAROTTES les trouvent ICI.
Saby conseille…
Si vous décidez de préparer le gâteau aux carottes à une période où il n’y a pas d’oranges, je vous conseille d’utiliser 30 ml de jus d’orange 100% en bouteille.
