Je ne suis pas encore allée en Irlande… je l’avoue, mais mon fils a fait l’Erasmus à Dublin et avec les nombreuses photos, appels vidéo et récits, d’une certaine manière j’ai vécu un peu de son expérience à l’étranger moi aussi. Son expérience culinaire à Dublin n’a pas été des meilleures, même si la « mère d’accueil Susan » était une personne très gentille, mais elle n’est pas « aussi bonne cuisinière que toi, maman » selon ses mots. Évidemment, lui et ses camarades d’Erasmus ont essayé de nombreuses spécialités typiques irlandaises, dont l’irish coffee, qui est l’une des rares choses qui a plu à mon fils. L’irish coffee, on peut le définir comme un café corrigé, enrichi de sucre de canne et de crème, c’est une BOISSON très agréable, surtout pendant les journées froides d’hiver, mais je crois que les Irlandais le boivent toute l’année. ATTENTION, cette recette n’est pas adaptée aux enfants et à ceux qui ne peuvent pas boire d’alcool. Mais maintenant voyons comment le préparer dans la recette ORIGINALE qui suit. MON OPINION PERSONNELLE dans les CONSEILS.
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 tasses à café café serré
- 1 cuillerée sucre de canne
- 50 g crème fouettée (sans lactose)
- 3 cl whisky (irlandais)
Étapes
La préparation de l’Irish Coffee est assez simple, mais si vous suivez ces conseils, le résultat sera parfait. Commencez par préparer le café, moi j’ai fait le classique avec la moka. Réchauffez ensuite le verre que vous utiliserez pour l’irish coffee. Il suffit de verser de l’eau chaude pendant quelques minutes. Depuis des années, j’ai les verres originaux d’irish coffee à la maison, mais on peut aussi utiliser des verres à vin pas trop grands.
À ce stade, montez la crème, elle n’a pas besoin d’être ferme, comme pour les desserts, mais pas liquide non plus.
Quand le café est prêt, ajoutez le sucre de canne et le whisky et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Versez ensuite le café dans le verre bien chaud et ajoutez 1-2 cuillerées de crème fouettée.
NE PAS MÉLANGER et servez votre Irish Coffee immédiatement et dégustez-le.
C’est vraiment très agréable.
J’ai traduit littéralement la recette du torchon que mon fils m’a ramené de Dublin, (la photo est ci-dessous) et je présume que c’est l’originale:
Une généreuse mesure de whisky irlandais, une cuillerée bien remplie de sucre, une cuillerée bien remplie de crème fouettée. Café fort juste assez pour remplir le verre. Réchauffez légèrement un verre à pied, ajoutez le whisky irlandais, le sucre et mélangez avec le café. Versez la crème dans le verre délicatement et laissez la crème se stabiliser. Ne pas mélanger.
Dégustez simplement.
Si vous aimez les Cocktails et les Boissons spéciales, jetez un œil ICI.
Saby conseille….
La recette originale de l’irish coffee vous est donnée, mais si vous voulez mon avis personnel, c’est aussi délicieux avec beaucoup moins de whisky. Personnellement, la dernière fois, j’ai préparé 3 verres et je n’ai mis que 3cl de whisky en tout, c’est-à-dire 1cl par portion. On sentait le goût subtil et c’était très agréable. Donc si vous n’êtes pas particulièrement amateur de whisky, essayez cette version.
