Aujourd’hui, je veux vous proposer un plat très savoureux et riche, mais sans glucides : les lasagnes de courge sans lasagnes. Sur mon blog, vous trouverez de nombreuses recettes avec la courge et bien sûr la lasagne classique en fait partie, mais celle-ci est une version un peu différente car elle alterne la courge, le ragù et la béchamel, et le résultat est vraiment délicieux, essayez-la et faites-moi savoir. Pour cette recette, j’ai utilisé la courge butternut car elle peut être coupée en tranches et est parfaite pour cette préparation.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Halloween
Ingrédients
- 1 courge butternut (1,5 Kg env.)
- 1.5 kg ragù de viande à la sicilienne
- 500 ml Béchamel
- 100 g jambon cuit
- 200 g mozzarella
- 150 g fromage râpé (moi j'utilise du grana padano)
Étapes
Je pars du principe que vous avez déjà préparé un ragù de viande et la béchamel, donc continuez en épluchant la courge butternut et coupez-la en tranches fines d’environ 0,5 cm. Blanchissez les tranches de courge pendant environ 5-6 minutes puis placez-les sur du papier absorbant ou un chiffon sec pour absorber l’excès d’eau.
Commencez donc la préparation de votre lasagne : versez une couche de ragù dans un plat d’environ 24 cm, placez les tranches de courge côte à côte. Entre les espaces, placez les courges que vous aurez coupées en 2 ou 4 parties. Versez une nouvelle couche de ragù, quelques cuillères de béchamel, puis du jambon, de la mozzarella et enfin un peu de fromage râpé, répétez jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés. Sur la dernière couche, versez uniquement ragù, béchamel et fromage râpé, puis enfournez dans un four préchauffé à 180° statique et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Une fois prête, laissez tiédir votre lasagne de courge et ensuite coupez-la en parts et servez. C’est vraiment délicieux et servi avec du pain, cela devient un plat unique riche.
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Saby conseille…
Pour une version végétarienne de la recette, vous pouvez omettre le jambon et préparer un RAGÙ VÉGÉTALIEN tout aussi délicieux.
