Quand tu aimes ces petites citrouilles mais que tu aimes encore plus la pizza, il ne pouvait pas ne pas naître les petites citrouilles de pizza. Adorables à préparer pour une entrée ou simplement ainsi pour le dîner. La pâte est très moelleuse donc parfaite pour ces petits pains. Naturellement, vous pouvez les garnir comme vous le préférez, j’ai utilisé de la sauce tomate, du jambon et de la mozzarella, des classiques simples qui plaisent toujours à tout le monde. Mais voyons ensemble comment les préparer dans la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Halloween
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 300 ml eau tiède
- 10 g sel
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 10 g levure de boulanger fraîche (pour une levée plus lente, utiliser 5 g)
- 2 mozzarellas
- 100 g jambon
- q.b. sauce tomate (assaisonnée)
- 1 œuf
- q.b. romarin (pour décorer)
Outils
- Ficelle de cuisine
Étapes
Commencez par verser la farine dans un grand bol. À part, dissolvez la levure avec le sucre et un peu d’eau dans un deuxième petit bol. À ce stade, commencez à pétrir en versant le mélange eau-levure dans la farine, puis ajoutez l’eau, l’huile et enfin lorsque la pâte sera presque prête, ajoutez le sel et pétrissez vigoureusement jusqu’à ce que tout soit intégré et que la pâte soit homogène.
Laissez ensuite lever pendant environ une heure dans un endroit sec. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate et assaisonnez-la à votre goût comme lorsque vous préparez la pizza.
À ce stade, pesez la pâte et divisez-la en petites boules de même poids, environ 80-85 g chacune, et laissez-les lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume. Cela prendra environ une heure supplémentaire.
À ce stade, coupez la mozzarella en dés et mettez-la dans une passoire pour qu’elle perde l’excès d’eau. Coupez le jambon en petits morceaux.
Commencez ensuite la préparation de vos petites citrouilles de pizza en étalant les boules, mettez une cuillère à café de sauce, la mozzarella et le jambon, et refermez bien la boule. Une fois que vous aurez fini de garnir toutes les boules, utilisez la ficelle de cuisine pour former les petites citrouilles. La méthode la plus simple consiste à couper 4 morceaux de ficelle, les croiser entre eux, placer la boule dessus et attacher toujours les deux extrémités correspondantes au centre. Mais vous pouvez aussi enrouler une seule ficelle plusieurs fois autour de la citrouille jusqu’à ce que vous obteniez la forme.
À ce stade, badigeonnez les petites citrouilles avec de l’œuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30-40 minutes. Les petits pains seront bien dorés à la fin de la cuisson, laissez-les donc tiédir, coupez la ficelle et retirez-la délicatement.
Ajoutez un brin de romarin pour décorer et servez vos petites citrouilles de pizza immédiatement, elles sont délicieuses.
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Saby conseille…
Les petites citrouilles de pizza sont une idée sympathique à mettre sur la table pour Halloween également, si vous voulez les rendre encore plus originales, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour les rendre orange.
