Les poires au vin rouge sont l’un des desserts les plus faciles et spectaculaires à réaliser que je connaisse. Surtout en automne ou en hiver, elles sont le dessert parfait pour un repas raffiné et élégant. Ici, je vous propose une version enrichie de cannelle qui vous plaira sûrement. Pour cette recette, il faut un vin rouge corsé et aux saveurs intenses comme le Merlot, moi, j’ai utilisé celui que j’avais à la maison, donc la couleur n’est pas venue rouge intense, mais je vous assure que le goût est tout aussi délicieux. Voyons ensemble comment les préparer dans la recette suivante.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 poires Coscia
- 200 g sucre
- 300 ml vin rouge (merlot ou barbera)
- 200 ml eau
- 2 bâtons de cannelle
Outils
- 1 Casserole
Étapes
Commencez la préparation de vos poires au vin rouge en versant dans une casserole basse mais large le vin, l’eau et le sucre et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez les bâtons de cannelle.
Commencez ensuite à peler les poires, coupez-les en deux, enlevez le cœur mais laissez la queue, puis placez les poires dans la casserole et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. Lorsque les poires sont cuites, retirez du feu et laissez cuire le sirop encore 10 minutes environ.
À ce stade, les poires au vin rouge et le sirop seront prêts à être servis, de préférence tièdes. Bonne dégustation 🙂
Saby conseille…
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat noir à vos poires au vin rouge au moment de la dégustation, elles seront délicieuses.
