Brownies à l’orange et au chocolat sans gluten.
Aujourd’hui, je veux vous présenter une douceur qui fera craquer tous les amoureux du chocolat et de l’orange.
Cette recette est la combinaison parfaite de moelleux, de goût intense et d’une touche d’agrumes.
Les brownies sont des petits gâteaux au chocolat typiques de la cuisine américaine, vraiment gourmands, avec l’ajout de la crème à l’orange, ils sont sensationnels!!
On regarde la recette ?
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 150 g sucre de canne
- 3 œufs
- 120 g beurre
- 70 g farine de riz
- 25 g cacao amer en poudre
- 1 pincée sel
- 20 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g mascarpone
- 1 œuf
- 50 g sucre de canne
- 85 g oranges (de jus + q.b. zeste râpé)
- 25 g fécule de maïs
Étapes
Hache le chocolat noir et fais-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (30 secondes à pleine puissance, mélange et répète jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu). Laisse tiédir.
Avec les fouets électriques, monte les œufs avec le sucre, ajoute la pincée de sel, la vanille et le zeste râpé d’une orange.
Ajoute le chocolat fondu tout en continuant à battre avec les fouets et enfin les farines.
Verse dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et égalise, le mien est de 20×25 cm. Mets de côté et prépare la crème.
Dans un bol, travaille le mascarpone avec le sucre et l’œuf, ajoute un peu de zeste d’orange râpé et les 85 g de jus, puis la fécule. Mélange bien, puis verse sur la base au chocolat et égalise.
Enfourne à 180 degrés pendant 30/35 minutes.
Fais toujours le test du cure-dent pour la cuisson, il ne doit pas sécher mais rester un peu humide.Une fois sorti du four, laisse refroidir complètement puis coupe en carrés.
Si tu consommes ton brownies tout de suite, il peut rester à température ambiante, sinon conserve-le au réfrigérateur. Tu peux aussi le congeler et il se conservera très bien 😊
👉Si tu as essayé ma recette, fais-le moi savoir dans les commentaires mais surtout dis-moi si tu l’as aimée!!
👉 Suis-moi sur Instagram pour rester à jour sur les nouvelles recettes et plein d’autres idées sucrées!!
