Bundt Cake pommes et sirop d’érable sans gluten, un gâteau aux pommes différent du traditionnel, très moelleux et aromatique grâce au sirop d’érable avec un glaçage très gourmand.
Ici, tu peux trouver certaines de mes recettes avec des pommes👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (à température ambiante)
- 120 g sucre de canne
- 150 ml sirop d'érable
- 60 g huile de graines
- 130 g farine pour pâtisseries sans gluten
- 100 g farine de noisette
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pomme
- 1 citron (zeste râpé)
- 100 ml crème végétale à fouetter
- 100 ml sirop d'érable
- 15 g amidon de maïs
Étapes
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, ils doivent devenir gonflés et mousseux.
Maintenant, tout en fouettant, ajoute l’huile, puis le sirop d’érable et le zeste râpé d’un citron.
Verse la farine, mélange d’abord avec une cuillère puis rapidement avec un fouet.
Maintenant, épluche la pomme, enlève le trognon et coupe-la en fines tranches avec l’éplucheur, ajoute à la pâte et mélange.
Verse dans un moule à bundt cake ou à gâteau en couronne beurré et fariné et enfourne à 175 degrés pendant environ 50 minutes.
Comme toujours, chaque four est différent, donc vers la fin de la cuisson, vérifie en faisant le test du cure-dent.
Laisse refroidir complètement avant de démouler et ensuite prépare le glaçage.
Dissous l’amidon dans deux cuillères de sirop, verse dans une petite casserole avec le reste du sirop d’érable et la crème. Fais cuire à feu doux pendant quelques minutes en remuant souvent, lorsqu’elle commence à épaissir, le glaçage est prêt, éteins et recouvre ta bundt cake.
👉Comme toujours, je te conseille de conserver le gâteau bien fermé, dans une boîte à gâteau ou sous une cloche, cela le gardera moelleux pendant plusieurs jours.
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