Cake à la citrouille et au chocolat sans gluten
Le cake à la citrouille et au chocolat est un dessert automnal moelleux, humide et parfumé, parfait pour accompagner le thé ou le petit-déjeuner.
La citrouille offre une texture douce et une douceur naturelle, tandis que le chocolat ajoute cette touche gourmande qui séduit tout le monde.
Ci-dessous, je vous laisse quelques autres idées pour utiliser la citrouille 👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g citrouille (chair crue)
- 180 g farine de riz
- 60 g fécule de pomme de terre sans gluten
- 60 g amidon de maïs sans gluten
- 150 g sucre de canne
- 100 g huile de tournesol
- 3 œufs (à température ambiante)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 80 g chocolat noir à 50%
Outils
- 2 Bols
- Fouets électriques
- Moule à cake
Étapes
Préchauffez le four à 170°C et préparez le moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Préparez tous les ingrédients, les bols et les fouets électriques. Commençons !
Commencez par la citrouille, une fois nettoyée, coupez-la en morceaux et placez-les dans un mixeur avec l’huile, mixez jusqu’à obtenir une crème. Mettez de côté.
Dans le bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et montez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez la crème de citrouille.
Tamisez les ingrédients secs, la farine de riz, la fécule et l’amidon avec la levure et le sel, incorporez au mélange, travaillez avec les fouets pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Hachez le chocolat noir et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez tiédir.
En attendant, versez environ la moitié de la pâte dans le deuxième bol, ajoutez le chocolat fondu en un filet et travaillez avec les fouets.
Versez les pâtes dans le moule en alternant une cuillère de la pâte simple et une cuillère de celle au chocolat.
Enfournez à 170°C en mode statique pendant environ 55/60 minutes. Rappelez-vous que chaque four est différent, faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, s’il en ressort sec, c’est prêt !
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Cake à la citrouille et au chocolat sans gluten
