Cake aux pommes et cannelle sans gluten, un classique de la nourriture réconfortante pour la saison froide.
Le cake aux pommes et cannelle est un dessert classique qui satisfait tous les palais. Avec la douceur des pommes et la note aromatique prononcée de la cannelle, ce dessert est parfait pour un goûter gourmand ou pour le petit déjeuner.
Savoure chaque tranche et profite du parfum et de la saveur enveloppante de ce dessert si simple à préparer mais tout aussi satisfaisant.
On regarde la recette ?
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g Farine pour gâteaux sans gluten
- 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 3 œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre de canne
- 100 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 citron
- 1 pincée sel
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre (environ 3 gr)
- 2 pommes (celles que tu préfères)
- 150 g Yaourt nature
Outils
- Fouets électriques
- Saladiers
- Moule à cake
Étapes
Tout d’abord, préchauffe le four à 180°C et tapisse un moule à cake de papier sulfurisé, j’utilise un moule avec couvercle qui est très pratique mais un classique convient également.
Épluche les pommes, enlève le trognon et découpe-les en fines tranches avec un économe. Si tu préfères, tu peux les couper en dés. Arrose-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent et mets-les de côté.
Dans un saladier, à l’aide des fouets électriques, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoute l’huile, le yaourt, la pincée de sel et le zeste râpé du citron en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, ajoute la farine préalablement tamisée avec la fécule, la levure et la cannelle.
Enfin, ajoute les pommes, en en réservant un peu pour décorer la surface, mélange avec une cuillère.
Verse dans le moule à cake, décore avec les tranches de pomme et saupoudre un peu de sucre de canne.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 55 minutes.Fais toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson avant de le sortir du four.
J’ai utilisé le moule avec couvercle, j’ai cuit avec le couvercle pendant les 25 premières minutes puis sans.Laisse complètement refroidir le cake avant de le démouler et déguste-le, je te conseille de le goûter quand il est encore tiède 😉
👉Comme toujours, je te conseille de conserver le gâteau bien fermé dans un porte-gâteau ou sous une cloche, cela le gardera moelleux plus longtemps.
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