Gâteau à la noix de coco et aux fraises sans gluten, un dessert moelleux, humide et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou un délicieux goûter.
Un dessert sans beurre, avec du sucre de canne et du yaourt nature.
C’est la saison des fraises, elles sont très parfumées, sucrées et juteuses, le meilleur moment pour les utiliser dans les desserts !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 230 g farine pour gâteaux sans gluten (j'utilise nutrifree)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 4 œufs
- 180 g sucre de canne
- 140 g yaourt nature
- 80 ml huile de tournesol
- 60 g farine de coco
- 160 g fraises
- 1 citron (Zeste râpé)
Outils
- Fouets électriques
- Bol
Étapes
Coupez les fraises en tranches après les avoir lavées et séchées.
Avec les fouets électriques, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le yaourt, le zeste râpé du citron, l’huile.
Ajoutez aussi la farine de coco et la farine pour gâteaux tamisée avec la levure, travaillez rapidement avec les fouets.
Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné, étalez les fraises en tranches, elles descendront pendant la cuisson.
Enfournez à 175 degrés pendant 45 minutes.
Comme toujours, vérifiez la cuisson en faisant le test du cure-dent, s’il ressort propre c’est prêt, sortez du four et laissez refroidir avant de le démouler.
👉Comme toujours, je vous conseille de conserver le gâteau bien fermé, dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche, cela le gardera moelleux plus longtemps.
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