Gâteau crémeux aux fraises avec mascarpone sans gluten, je ne sais vraiment pas résister aux gâteaux crémeux, et quand la combinaison est fraises, citron et chocolat blanc, c’est encore plus irrésistible!!
La plupart des recettes de ce type prévoient l’utilisation de la ricotta, dans ce cas, pour changer (et parce que j’en avais dans le réfrigérateur 😜) j’ai voulu utiliser le mascarpone. Résultat super!!!
Un dessert délicieux et parfumé qui fond dans la bouche à chaque bouchée, parfait pour le goûter ou comme dessert.
Je vous laisse ma recette du Gâteau crémeux aux fraises et mascarpone sans gluten et ci-dessous je vous laisse le lien vers d’autres petites recettes qui pourraient vous plaire 👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 125 g yaourt (à la fraise)
- 200 g sucre
- 3 œufs (à température ambiante)
- 80 g huile de graines
- 8 g levure chimique
- 150 g farine sans gluten (j'ai utilisé le mix universel de schar)
- 400 g fraises
- 50 g chocolat blanc
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Étapes
Préchauffez le four à 170 degrés et préparez un moule à gâteau de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.
Lavez et séchez les fraises puis coupez-les en petits morceaux et râpez le zeste de citron, réservez.
Dans un bol, travaillez au fouet électrique les œufs avec le mascarpone, le yaourt, l’huile et le sucre, lorsqu’une crème homogène est obtenue, incorporez la farine et la levure.
Enfin, ajoutez les morceaux de fraises.
Versez dans le moule, nivelez et enfournez à 170 degrés pendant environ 55/60 minutes, vérifiez la cuisson en faisant le test du cure-dent, il doit ressortir humide mais pas trop.
Laissez refroidir à température ambiante puis conservez le gâteau bien couvert au réfrigérateur.
👉 Je vous conseille de conserver le gâteau au réfrigérateur bien couvert
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