Gâteau versé au café sans gluten, une recette pratique et gourmande, le gâteau est au yaourt garni d’une délicieuse et intense crème au café sans lait.
Le gâteau versé au café sans gluten est un dessert irrésistible pour les amateurs de café, vous pouvez le savourer au petit déjeuner accompagné d’une tasse de café chaud, idéal pour conclure un dîner avec une touche de douceur et d’énergie.
Personnellement, j’ai une vraie passion pour le gâteau versé en général, l’idée d’un gâteau qui sort du four déjà garni et sans avoir besoin de le couper est imbattable.
Voyons comment le préparer?
Ci-dessous, je te laisse quelques autres idées 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 œufs (à température ambiante)
- 180 g sucre
- 100 g huile de graines
- 200 g farine pour gâteaux sans gluten
- 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux sans gluten
- 150 g yaourt grec
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 ml café
- 120 g sucre
- 25 g amidon de maïs sans gluten
Étapes
Commence par préparer la crème. Mélange le café avec le sucre et l’amidon, dissous d’abord l’amidon dans une petite partie du café puis ajoute le reste, ainsi il n’y aura pas de grumeaux. Porte à ébullition et cuis comme une crème normale en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
Transfère dans un bol en verre, couvre avec du film alimentaire et laisse tiédir à température ambiante.
Pendant ce temps, préchauffe le four à 180 degrés et prépare un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé.
Avec les fouets électriques, monte les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, quand ils sont gonflés et mousseux, ajoute le sel, la vanille, le yaourt et l’huile, fouette un instant puis incorpore la farine tamisée avec la levure et la fécule.
Passons à la cuisson. Verse la moitié de la pâte dans le moule et enfourne à 180 degrés pendant 15 minutes.
Après ce temps, reprends le moule, répartis la crème au café en veillant à rester à environ deux centimètres des bords pour ne pas qu’elle déborde (comme tu vois, je ne l’ai pas fait 😅) et recouvre avec le reste de la pâte.
Enfourne à nouveau pour 20 minutes supplémentaires.
Fais toujours le test du pic pour vérifier la cuisson et une fois sorti du four, laisse refroidir le gâteau avant de le démouler.
👉Comme toujours, je te conseille de conserver le gâteau bien fermé, dans une boîte à gâteau ou sous une cloche, cela le gardera moelleux plus longtemps.
👉Si tu as essayé ma recette, fais-le moi savoir dans les commentaires mais surtout dis-moi si elle t’a plu!!
👉 Suis-moi sur Instagram pour rester à jour sur les nouvelles recettes et plein d’autres idées sucrées!!
