Nouvelle recette ! Granola sans gluten faite maison, croquante et légère !
Préparer la granola sans gluten à la maison est très simple et vous permet de contrôler les ingrédients, les sucres et la qualité des matières premières.
Cette version est naturelle, croquante et parfumée, parfaite pour le petit-déjeuner avec du yaourt, du lait végétal ou pour une collation saine.
C’est une recette polyvalente, sans gluten et sans beurre, sucrée avec du miel et du sirop d’érable, idéale aussi pour ceux qui veulent un petit-déjeuner équilibré mais gourmand. J’en ai toujours un bocal dans le placard 😁
Pour varier et la rendre plus gourmande, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat une fois refroidie, ou remplacer une partie des céréales par des cornflakes, les raisins secs par d’autres fruits secs. Bref, vous pouvez vous amuser avec de nombreuses variantes !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g riz soufflé
- 50 g quinoa soufflé
- 120 g flocons de millet
- 70 g sirop d'érable
- 50 g eau
- 2 cuillères miel millefleurs
- 1 cuillère sucre de canne (facultatif)
- 50 g amandes émondées
- 50 g noisettes entières émondées
- 50 g raisins secs (ou pépites de chocolat noir)
Étapes
Dans un grand bol, mélangez le riz soufflé, le quinoa, les flocons de millet, les raisins secs et les fruits secs, amandes et noisettes grossièrement hachées, même coupées en deux seulement. Si vous préférez une granola un peu plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe généreuse de sucre de canne. Mélangez.
Dans une petite casserole, versez le miel, le sirop d’érable, l’eau.
Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un sirop fluide et homogène.
Versez le sirop chaud sur le mélange de céréales et de fruits secs. Mélangez très bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et répartissez uniformément la granola, en créant une couche pas trop épaisse.
Cuisez au four ventilé à 160°C pendant environ 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour une dorure uniforme.
Une fois prête, sortez la granola du four et laissez-la refroidir complètement : en refroidissant, elle deviendra encore plus croquante.
Maintenant qu’elle est bien froide, vous pouvez ajouter les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Transférez la granola froide dans un bocal hermétique.
Elle se conserve parfaitement pendant 3 à 4 semaines dans un endroit frais et sec.
