Recette du jour : Muffin au Chocolat Blanc, Mangue et Noix de Coco sans gluten.
Si tu cherches un dessert sans gluten au goût frais et exotique, ces Muffins au Chocolat Blanc, Mangue et Noix de Coco sont faits pour toi.
L’union entre la délicatesse de la mangue, le parfum de la noix de coco et la douceur du chocolat blanc les rend une explosion de saveurs irrésistible.
Idéaux pour surprendre tes invités ou pour te faire plaisir, ils sont parfaits à tout moment de la journée !
On les prépare ensemble ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 90 g farine de riz
- 40 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 2 œufs (à température ambiante)
- 200 g crème fraîche à fouetter (convient aussi sans lactose/végétale)
- 90 g sucre
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 80 g chocolat blanc
- 100 g mangue
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 30 g farine de noix de coco
Étapes
Préchauffe le four à 175 degrés. Prépare tous les ingrédients, avec une râpe à gros trous râpe le chocolat blanc et coupe la mangue en dés.
Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute la crème fraîche tout en battant, le zeste de citron râpé et une pincée de sel.Incorpore les farines, donc riz, fécule et noix de coco, la levure et le chocolat blanc râpé.
Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enfin, ajoute les morceaux de mangue.
Verse la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4 environ. J’utilise des caissettes en papier que je mets dans le moule à muffins.
Enfourne à 175 degrés pendant 25 minutes. Fais toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
