Panna cotta végétale avec sauce aux fraises, un dessert à la cuillère sans lactose et sans gluten.
Lors des journées chaudes de printemps et d’été, un dessert à la cuillère frais et gourmand est exactement ce qu’il faut et celui-ci est parfait !!
J’ai garni la panna cotta de sauce de fraises fraîches, mais tu peux aussi opter pour une ganache au chocolat et peut-être des éclats de noisette ou, si tu veux aller encore plus vite, un simple nappage déjà prêt à l’emploi.
Si tu n’as jamais préparé de panna cotta à la maison, tu verras qu’en plus d’être très simple, c’est super rapide, de plus en faisant des portions individuelles, c’est très pratique en cas d’invités.
On voit comment la préparer?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps
Ingrédients
- 300 ml crème végétale sucrée à fouetter
- 100 ml lait végétal (je recommande d'amande mais tu peux utiliser celui que tu préfères)
- 4 g gélatine en feuilles
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 g fraises
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe sucre
Outils
- Casserole
- 3 Petits bols
- Mixeur plongeant
Étapes
Tout d’abord, mets la gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant une dizaine de minutes.
Dans une casserole, chauffe la crème et le lait avec la vanille, quand cela commence à bouillir, ajoute la gélatine réhydratée et mélange bien pour la dissoudre complètement.
Éteins le feu et répartis la crème dans les petits bols, laisse tiédir puis transfère-les au réfrigérateur. Ils doivent reposer environ 4 heures pour se raffermir parfaitement.Maintenant, prépare les fraises. Lave-les et coupe-les en petits morceaux, ajoute le citron et le sucre et mixe-les avec un mixeur plongeant. Conserve la sauce de fraises au réfrigérateur et verse-la sur la panna cotta une fois raffermie.
Si tu préfères une sauce plus épaisse et consistante, tu peux ajouter 1 g de gélatine. Comme toujours, réhydrate la gélatine dans l’eau une dizaine de minutes, fais-la fondre sur le feu avec deux cuillères de sauce aux fraises puis ajoute-la au reste en mélangeant bien.
À volonté, décore avec des fraises fraîches et des feuilles de menthe.
Conserve au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.
La panna cotta se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours, je conseille toujours de la garder couverte.
