Le pesto de roquette est une sauce très facile et rapide à préparer, il est savoureux, frais et légèrement amer. Il est aussi très polyvalent, excellent pour assaisonner les pâtes mais il vous surprendra aussi simplement étalé sur des crostini, fabuleux en association avec des tomates cerises sur une bruschetta, essayez-le aussi avec des tomates cerises confites !
Voyons ensemble comment le préparer, cela prend quelques minutes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g roquette (lavée et séchée)
- 80 g huile d'olive
- 25 g amandes
- 40 g Grana Padano râpé
- 1/2 gousse ail
- q.s. sel
Outils
- Mixeur plongeant
Étapes
Lavez et séchez la roquette si nécessaire, si vous prenez celle en sachets ce n’est pas nécessaire.
Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur plongeant et commencez à mixer jusqu’à obtenir une crème homogène.
Votre pesto est déjà prêt !
Conservez-le au réfrigérateur dans un bocal bien fermé et couvert d’un filet d’huile, si vous le souhaitez vous pouvez aussi le congeler pour l’avoir prêt quand vous en avez besoin.
