La Tarte à la Nutella sans gluten est un dessert simple et irrésistible, parfait pour toute occasion.
La pâte sablée friable, réalisée avec de la farine de riz et de la fécule, se marie parfaitement avec la garniture crémeuse et gourmande de Nutella.
Idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten mais ne veulent pas renoncer au goût, cette tarte est facile à préparer et conquiert toujours tout le monde, grands et petits.
Parfaite pour les petits-déjeuners, les goûters ou comme dessert à servir à tes invités !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 œuf
1 jaune d'œuf
125 g beurre
100 g sucre
180 g farine de riz
70 g fécule de pommes de terre
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
400 g Nutella®

Étapes

Prépare la pâte sablée. Mélange les farines et travaille-les avec le beurre froid en morceaux jusqu’à obtenir un mélange sablé. Tu peux faire cette opération à la main en essayant de ne pas trop chauffer le beurre ou mieux dans un mixeur.
Ajoute le sucre, la vanille et la pincée de sel, mélange, puis continue avec l’œuf et le jaune. Pétris rapidement jusqu’à obtenir une boule compacte et lisse.
Enveloppe dans un film plastique et fais reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Après le temps de repos, reprends la pâte et étale-la sur une feuille de papier sulfurisé farinée, épaisseur environ 0,5 mm.
* pour étaler la pâte uniformément, j’utilise des guides en bois pour le rouleau, aussi simples que géniaux ! Ils ne sont évidemment pas indispensables mais très pratiques. 👉 LES VOICI
Avec la pâte obtenue, garnis un moule à tarte de 22/24 cm, déplace la pâte avec son papier sulfurisé directement dans le moule, adhère bien aux bords et coupe l’excès de papier et de pâte.
Le moule que tu vois sur la photo a le fond amovible, pour démouler les tartes sans catastrophe c’est le top ! 😂
Avec une fourchette, pique le fond de la tarte puis garnis avec la nutella. Avec la pâte restante, découpe des bandes longues de la même épaisseur et décore à ta guise, soulève-les délicatement car comme tu le sais bien, la pâte sans gluten est délicate et a tendance à se casser.
Maintenant, pour éviter que la nutella ne sèche pendant la cuisson, la tarte devra être cuite initialement couverte, donc:
Couvre le moule avec une feuille d’aluminium et enfourne à 170 degrés pendant les 15 premières minutes, puis enlève l’aluminium et poursuis la cuisson pendant encore 20 minutes. Si tu veux accentuer le doré, passe en mode ventilé les dernières minutes.
Sors du four et laisse refroidir à température ambiante. Maintenant, profite de cette gourmandise !!