Gâteau pommes et chocolat sans beurre : un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec du chocolat noir sans sucre et des pommes fraîches, ce gâteau séduit dès la première bouchée. Idéal pour ceux qui cherchent une recette gourmande mais légère, sans beurre et avec des ingrédients simples.
Je l’ai préparé un soir d’automne, quand j’avais besoin de quelque chose de chaud et enveloppant. L’odeur des pommes et du chocolat a rempli la cuisine, et le beurre de cacahuètes a ajouté cette touche inattendue qui a rendu le tout spécial. C’est un gâteau qui naît de l’envie de se faire plaisir, sans en faire trop.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
- Puissance 179,00 (Kcal)
- Glucides 19,64 (g) dont sucres 2,01 (g)
- Protéines 6,84 (g)
- Matières grasses 10,82 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 1,33 (g)
- Fibres 3,80 (g)
- Sodium 91,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g farine à faible indice glycémique (moi j'utilise Fiber mais vous pouvez utiliser celle que vous préférez)
- 20 g stévia
- 40 g érythritol
- 75 g chocolat noir sans sucre
- 250 fromage à tartiner (Exquisa Fitline ou celui que vous préférez)
- 30 g jus de citron
- 20 g eau
- arôme de vanille
- 25 g beurre de cacahuètes
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 2 pommes (200 g épluchées)
Ustensiles
- 1 moule
- fouets électriques
Étapes
Préparez les pommes : épluchez-les, coupez-les en dés et mettez-les dans un bol avec le jus de citron et la cannelle. Mélangez et laissez reposer.
Hachez grossièrement le chocolat noir et réservez.
Dans un bol, battre les œufs avec la stévia et l’érythritol.
Ajoutez le zeste de citron râpé, puis Exquisa Fitline, beurre de cacahuètes, eau. Mélangez avec les fouets.
Incorporez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule huilé et fariné.
Ajoutez les pommes avec leur jus, la moitié du chocolat haché et mélangez délicatement avec une cuillère.
Parsemez la surface avec le reste du chocolat noir.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 45 minutes.
Le gâteau se conserve à température ambiante pendant 3 jours, sous cloche ou emballé dans du film alimentaire.
FAQ (Questions et réponses)
Le gâteau pommes et chocolat sans beurre convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?
Oui, si vous utilisez un fromage à tartiner végétal comme Exquisa Fitline, le gâteau est naturellement sans lactose.
Le gâteau pommes et chocolat sans beurre est-il sans gluten ?
Non, dans la version de base la farine de blé est présente. Pour le rendre sans gluten, vous pouvez la remplacer par un mélange certifié pour pâtisserie.
Combien de calories contient une part de gâteau pommes et chocolat sans beurre ?
Une part (1/12) contient environ 147 kcal, avec peu de graisses et de sucres. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter léger.
Le gâteau pommes et chocolat sans beurre convient-il pour un régime ?
Oui, il est sans sucre, avec des édulcorants naturels et des ingrédients équilibrés. Idéal pour ceux qui suivent une alimentation contrôlée.
Le gâteau pommes et chocolat sans beurre est-il low carb ?
Il n’est pas strictement low carb, mais il a des glucides réduits par rapport aux versions traditionnelles grâce à l’utilisation de stévia et d’érythritol.
