La glace qui fait maigrir : parfum noisette avec ricotta et coco. Keto

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Aujourd’hui on prépare la glace pour le régime keto au parfum noisette. Top pour l’été mais pas seulement. La texture de cette glace est déjà bien onctueuse, pas besoin de la faire figer au congélateur : il suffit d’utiliser des ingrédients bien froids et voilà la glace prête, avec l’aide de simples fouets électriques. C’est une glace sans sorbetière, sans sucre semoule, sans lait, sans stabilisants ni émulsifiants, sans œufs. Donc une glace à base d’ingrédients simples, prête en un clin d’œil, « faite et mangée », juste de la crème de coco, de la ricotta et des noisettes ou de la pâte de noisette. Prête en quelques secondes, savoureuse et rassasiante. Super nutritive, une bombe pour le régime cétogène. Un goûter avec un apport minimal en glucides, seulement 5,6 g et pas moins de 23,5 g de bons lipides. Le snack Keto qui te fait maigrir

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 1 Minute
  • Portions: 1
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Été
242,93 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 242,93 (Kcal)
  • Glucides 6,83 (g) dont sucres 1,57 (g)
  • Protéines 11,27 (g)
  • Matières grasses 18,94 (g) dont saturé 5,37 (g)dont insaturés 2,68 (g)
  • Fibres 0,67 (g)
  • Sodium 74,31 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 80 g ricotta
  • 40 g crème de coco
  • 10 g pâte de noisettes (ou noisettes torréfiées)
  • cacao amer en poudre (pour saupoudrer)
  • 20 g édulcorant (érythritol zéro calorie et zéro glucides)

Ustensiles

Préparation

Pour faire la glace ricotta-noisette, considérez d’abord qu’il est conseillé d’utiliser des ingrédients très froids ; ils devraient donc être placés au congélateur pendant 1 heure.

  • Mettre 40 g de crème de coco (froide) dans un récipient en métal froid (étroit et haut, du type celui-ci), la travailler avec des fouets électriques jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

    Ajouter 1 cuillère à café de pâte de noisettes (ou noisettes mixées en crème; avec un petit hachoir puissant, pour faciliter le travail on peut ajouter un filet de crème de coco). Mélanger.

    Travailler 80 g de ricotta (froide) avec l’édulcorant, à l’aide des fouets électriques, jusqu’à obtenir une crème lisse.

    Joindre le mélange de ricotta au mélange de crème. Mélanger avec une spatule.

    La glace est prête.

    Bon régime !

    Si vous la préférez plus froide et plus solide, il suffit de la mettre au congélateur 15 minutes.

REMARQUES

Si vous utilisez l’édulcorant érythritol, il est conseillé de le transformer en sucre glace pour permettre une absorption complète et une homogénéité. Pour ce faire, il suffit de le mixer avant utilisation, avec un robot muni de lames adaptées au sucre glace (comme celui-ci).

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roberta

Dolci Poco Dolci est une référence pour celles et ceux qui aiment les desserts sains, sans sucre, y compris en version keto (régime cétogène). Chaque recette est le fruit d'une recherche attentive sur le goût et la légèreté, pensée pour les personnes qui adoptent un mode de vie conscient, sans renoncer au plaisir. Le blog propose des petits-déjeuners, des desserts et des idées créatives avec des alternatives naturelles au sucre, au beurre et aux farines raffinées.

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