Aujourd’hui c’est mercredi, troisième jour du régime keto. Pour le dîner on est à 530 calories, 13,5 g de glucides, 24,1 g de protéines et 41,1 g de lipides. Parfait donc pour la cétose, c’est‑à‑dire la combustion des graisses par l’organisme. Un plat riche, savoureux et rassasiant, à base de ricotta de brebis, de viande et d’asperges. Impossible d’avoir des pics de faim dans la journée et perdre du poids devient plus facile.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 618,80 (Kcal)
- Glucides 10,04 (g) dont sucres 7,09 (g)
- Protéines 35,37 (g)
- Matières grasses 50,23 (g) dont saturé 18,70 (g)dont insaturés 13,79 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 148,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 310 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 80 g asperges (poids après nettoyage sans les tiges)
- 130 g ricotta de brebis
- 70 g viande de bœuf (type ragoût, poids cuit)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 g graines de courge
Ustensiles
Préparation
Peser les ingrédients avec une balance 
Pour préparer le dîner keto du mercredi, commencez par mettre le ragoût dans une casserole avec une cuillère d’huile et une petite tasse d’eau. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps.
Ensuite, faites cuire les asperges à la vapeur ou directement dans une casserole avec un doigt d’eau. Couvrez et laissez cuire 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Disposez la ricotta en tranches dans une assiette, ajoutez le ragoût cuit et tendre, terminez avec les asperges.
Parsemez de graines de courge et assaisonnez le tout avec le reste d’huile.
Si vous aimez, ajoutez quelques feuilles de basilic.
