Arbre de Noël salé au safran avec olives et tomates cerises, une recette rustique particulière mais très simple à réaliser. On mélange avec une fourchette et tous les ingrédients s’ajoutent ensemble dans un grand bol. Pour le moule, j’ai utilisé les classiques en papier de 750 g que l’on trouve aussi au supermarché. Bien sûr, en alternative, vous pouvez utiliser des fouets électriques ou les moules que vous préférez, à condition que la capacité soit adaptée pour contenir toute la pâte. C’est une tarte salée très pratique à réaliser et, en fait, vous pouvez varier les ingrédients à votre guise, même la faire entièrement végétarienne. Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour vous inspirer, tandis qu’à la fin de la recette, je réponds aux questions les plus courantes sur cette recette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 750 g
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 100 g huile de tournesol
- 200 ml eau
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 sachet safran
- 100 g emmental (ou fromage équivalent)
- 100 g jambon cuit (en dés)
- 80 g olives dénoyautées
- 3 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 6 tomates cerises datterino
- q.s. graines mélangées
- 5 g sel fin
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Moule
- 1 Couteau
Étapes
Pour faire l’Arbre de Noël salé au safran avec olives et tomates cerises, commencez par mélanger dans un grand bol la farine, les œufs, l’huile de tournesol et l’eau à température ambiante.
Ajoutez le sel, le safran en poudre et le fromage coupé en cubes. Ajoutez le jambon cuit en dés et les olives dénoyautées coupées en rondelles. Mélangez rapidement.
À ce stade, ajoutez la levure pour préparations instantanées salées et incorporez tous les ingrédients ensemble. La farine doit être bien absorbée. Transférez la pâte dans le moule en papier et nivelez-la toujours avec une fourchette jusqu’à couvrir tous les coins.
Décorez la surface avec les tomates cerises préalablement lavées et coupées à votre convenance et les graines mélangées. Enfournez dans la partie médiane du four ventilé, à 180°C.
Cuisez pendant 40-45 minutes, en faisant le test du cure-dent. Si, une fois piqué, il ressort bien sec, la tarte rustique est prête à être démoulée. Laissez-le refroidir un peu avant de le couper. Ce sera un centre de table parfait à partager pour les fêtes et également une excellente idée cadeau.
Le rustique se conservera à température ambiante pendant deux ou trois jours, peut-être couvert d’un torchon propre.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser pour faire un rustique végétarien ?
Vous pouvez utiliser des courgettes rapidement sautées ou des champignons poêlés ou des poivrons. L’important est que tous les ingrédients soient peu gras ou humides.
