Biscuits de Noël à la cannelle sans œufs, délicieux biscuits épicés idéaux à offrir pendant la fête la plus attendue de l’année. Faciles à faire, gourmands et très décoratifs, pour préparer ces délicieux biscuits nous avons besoin de peu d’outils en réalité, comme des emporte-pièces économiques, même en plastique, réutilisables. Pour le reste, place à la fantaisie et à la créativité. Je vous laisse également ma gourmande décoration ainsi que deux petits conseils pour réussir au mieux cette recette. Étant sans œufs, la pâte sera très délicate à travailler. Donc, entre chaque étape de la préparation et de la formation des biscuits, mettez toujours la pâte au réfrigérateur pour une manipulation plus facile. Pour la cuisson, utilisez du papier sulfurisé et placez-les avec une spatule sur la plaque. Une fois cuits, les biscuits se détacheront facilement du papier sulfurisé. Avant de les décorer, laissez-les refroidir complètement. Ici en dessous, je vous laisse d’autres idées pour réaliser différents types de biscuits de Noël, tandis qu’à la fin de la recette complète avec étapes en photos, je vous laisse quelques réponses aux questions les plus fréquentes sur cette recette.

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Difficulté: Moyenne
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12-14
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients

100 g beurre
50 g sucre
150 g farine 00
Demi cuillère à café cannelle en poudre
1 cuillère à café amidon de maïs
100 g sucre glace
7 cuillères à café jus de citron
q.s. confettis colorés

Outils

1 Papier sulfurisé
1 Bol
1 Plaque
1 Rouleau à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Petit bol
1 Fourchette
1 Poche à douille

Étapes

Pour faire les biscuits de Noël à la cannelle sans œufs, commencez par ramollir le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes ou à température ambiante
Dans le bol, mélangez le sucre avec le beurre ramolli.
Travaillez-le avec les fouets électriques jusqu’à ce que ces deux ingrédients soient bien incorporés.
Ajoutez la farine.
Ajoutez également la cannelle en poudre.
Ensuite, ajoutez une cuillère à café d’amidon de maïs.
Remuez à nouveau avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Poursuivez ensuite à travailler la pâte à la main.
Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse et homogène, transférez-la au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique ou du papier sulfurisé, et laissez-la reposer pendant 30-35 minutes.
Ensuite, reprenez la pâte et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Créez une base d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
Avec l’étoile en acier ou en plastique choisie, découpez les biscuits.
Retirez l’excédent de pâte et remettez-la au réfrigérateur, couverte, pour procéder à une nouvelle manipulation.
En vous aidant d’une spatule, transférez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four chaud ventilé pendant un total de 17 minutes.
Si vous souhaitez réaliser des petits trous pour suspendre les biscuits au sapin de Noël, après 11 minutes de cuisson, sortez la plaque et faites des trous en incisant délicatement avec un cure-dent et remettez au four pour terminer la cuisson avec les temps indiqués.
Sortez les biscuits et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le glaçage. Dans un petit bol, versez le sucre glace et éliminez les éventuels grumeaux.
Ajoutez les sept cuillères à café de jus de citron petit à petit.
Remuez avec une fourchette ou un bâtonnet.
Une fois les ingrédients mélangés, vous devez obtenir un glaçage brillant et homogène. Transférez-le dans une poche à douille.
Décorez les biscuits à votre guise.
Ce sera joli d’ajouter des confettis colorés aux couleurs les plus courantes de Noël pour rendre les biscuits encore plus gourmands.
Conservez les biscuits dans des boîtes hermétiquement fermées. De cette manière, ils dureront jusqu’à sept jours. Laissez bien sécher le glaçage avant de les ranger.