Blette sautées à la poêle, un accompagnement facile et rapide, prêt en quelques minutes, sans pré-cuisson.
La blette est une plante annuelle appartenant à la famille des bettes.
Elle est excellente crue, idéale dans les salades, ou consommée cuite, étuvée.
Contrairement à la bette, qui a de grandes et larges feuilles, la blette a des feuilles tendres de couleur vive et des tiges fines. Elle a aussi une saveur très délicate et peut être un excellent ingrédient pour garnir des omelettes ou des tartes rustiques.
Voici la recette complète ci-dessous, tandis que dans la liste habituelle de recettes que vous trouverez ci-dessous, je vous laisse mes recettes préférées de légumes à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 550 g blettes (blettes)
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi cuillère à café sel fin
- Demi verre eau
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère
Étapes
Pour préparer les blettes sautées à la poêle, commencez par couper avec un couteau la partie de la tige la plus proche des racines.
Coupez ensuite des morceaux d’environ 5 cm en partant de la partie comestible de la tige jusqu’aux feuilles.
Lavez très bien.
Dans une poêle ou une casserole antiadhésive, faites dorer l’ail sans la pelure dans l’huile, puis ajoutez les blettes égouttées, le sel et un demi-verre d’eau.
Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Remuez, retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant constamment et en veillant à ce que les légumes ne collent pas au fond de la poêle.
Servez tiède en accompagnement de viandes sèches.
