Cake marbré sans beurre, très facile à faire et délicieux, ce gâteau moelleux est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Idéal à préparer pendant la période scolaire, il se conserve jusqu’à 5 jours tout en gardant son moelleux. Il suffira simplement de le garder couvert, même enveloppé dans un torchon, dans un endroit frais et il sera toujours parfait. En réalité, vous pouvez aussi le congeler, en séparant les tranches avec une feuille de papier sulfurisé et en les plaçant dans un récipient adapté à la conservation ou dans des sachets de congélation pratiques. Au moment de le déguster, vous pouvez le décongeler au micro-ondes ou au réfrigérateur, en le sortant quelques heures avant de le consommer. Ci-dessous, je vous laisse quelques idées pour réaliser à la maison des gâteaux pour le petit-déjeuner très faciles à faire, tandis qu’à la fin de la recette, je répondrai à une ou plusieurs questions courantes que vous me posez souvent.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Moule à cake de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 235 g farine 00
- 30 g cacao sucré en poudre
- 10 g cacao amer en poudre
- 3 œufs (Moyens)
- 75 g huile de tournesol
- 125 ml lait
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel fin
- 120 g sucre
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake
- 2 Petits bols
Étapes
Pour préparer le Cake marbré sans beurre, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel en utilisant un fouet électrique. Vous pouvez aussi utiliser un fouet manuel si vous préférez. Continuez cette opération pendant quelques minutes. Cette première base doit devenir plus claire et gonflée.
Ajoutez ensuite l’huile et mélangez rapidement pour l’incorporer. Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis travaillez à nouveau le tout avec les fouets électriques pour bien incorporer les ingrédients. À ce stade, veillez à bien récupérer toute la farine au fond du bol et sur les bords. Vous pouvez utiliser une spatule pour vous aider.
Vous pouvez maintenant diviser la pâte en deux petits bols. L’une sera la base blanche de notre cake, dans l’autre, nous ajouterons le cacao tamisé puis nous le mélangerons bien en veillant à éliminer tous les grumeaux.
Beurrez légèrement et farinez un moule à cake de 24 cm. Répartissez bien le tout au fond et sur les parois du moule et éliminez l’excès de farine. Pour créer notre gâteau, il ne nous reste qu’à alterner les couches, en commençant par la base blanche. Nous devons composer au moins six couches. Une fois les ingrédients terminés, secouez légèrement le moule et passez à la cuisson à 180° dans un four préchauffé, ventilé pendant 40-42 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. S’il ressort sec une fois planté, le gâteau est prêt à être démoulé. Laissez-le refroidir avant de le démouler. Il sera parfait même accompagné d’une boule de glace à la vanille, en plus de la traditionnelle tasse de lait.
FAQ (Questions et Réponses)
Sans beurre, le cake ne sera-t-il pas trop sec ?
Non, au contraire, grâce à la présence de l’huile, il restera plus moelleux. Le beurre en effet, lorsque le gâteau commence à refroidir, risque de le durcir plus tôt.
Puis-je utiliser du cacao sucré à la place de l’amer ?
Certainement, vous pouvez également réduire de 10-20 grammes la quantité de sucre si vous ne voulez pas un cake trop sucré
