Cheesecake aux gaufrettes sans crème, avec du fromage à tartiner et du yaourt, une recette facile, fraîche et délicieuse, pratiquement sans cuisson.
Pour la base de cette recette, j’ai utilisé un moule de 20 cm, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé découpée à la taille et qui en recouvrait également les bords.
En alternative, si vous en avez, vous pouvez utiliser un moule à charnière, ce qui vous simplifiera l’opération au moment de retirer le cheesecake du moule.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g gaufrettes au cacao (ou vos préférées)
- 200 g fromage à tartiner
- 100 g yaourt nature
- 30 g sucre glace
- 3 feuilles gélatine
- 75 ml lait (plus deux cuillères à soupe pour la base du cheesecake)
- 40 g lait concentré
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Mixeur
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour réaliser la Cheesecake aux gaufrettes sans crème, commencez par faire tremper la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
Essorez-la et dissolvez-la dans 75 ml de lait, en la mélangeant avec un fouet à main.
Laissez refroidir.
Entre-temps, mixez 150 g des 200 g de gaufrettes prévus pour la recette et mélangez-les avec deux cuillères à soupe de lait.
Recouvrez la base du moule avec du papier sulfurisé et versez la base.
Nivelez-la et mettez au réfrigérateur pour reposer pendant au moins 30 minutes.
Maintenant, occupons-nous de la crème. Dans un bol, travaillez le fromage à tartiner avec le reste des gaufrettes grossièrement émiettées (réservez-en quelques-unes pour la décoration finale, si vous le souhaitez). Ajoutez le sucre glace, le lait avec la gélatine, le yaourt et le lait concentré.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène, que vous verserez sur la base de biscuits.
Nivelez.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et décorez, si vous le souhaitez, avec les gaufrettes restantes.
Pour la décoration finale, vous pouvez également ajouter du chocolat fondu au bain-marie ou au micro-ondes, en laissant reposer au réfrigérateur une heure supplémentaire.
Retirer du moule au moment de servir à table.
