Et nous voici avec la deuxième recette pour la Saint-Valentin, des cœurs de pâte sablée et crème de noisettes vraiment gourmands et simples à réaliser !
Après les gourmands whoopies de la Saint-Valentin, j’ai choisi de faire une autre recette sucrée, parce que je me suis laissée inspirer par le façonnage très simple mais vraiment charmant de ces biscuits.
Assez importants dans cette recette, en réalité, sont deux outils, la poche à douille et la cuillère, mais je vous laisse découvrir directement dans l’explication pourquoi.
Vous pouvez aussi les garnir et décorer ensuite avec vos goûts préférés et ce que vous avez à la maison, laissant place à votre imagination et votre personnalité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 125 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères crème à tartiner aux noisettes
- q.s. petits bonbons colorés (en forme de cœur si possible)
- 40 g chocolat blanc
- q.s. noisettes entières
Outils
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Fourchette
- 1 Plan de travail
- 2 Papier cuisson
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Cuillère
Étapes
Pour préparer les cœurs de pâte sablée et crème de noisettes, commencez par préparer la base de pâte sablée pour nos biscuits.
Pour préparer la Tarte à l’abricot, facile et délicieuse, commencez par couper le beurre froid du réfrigérateur en cubes et mettez-le avec le sucre dans un mixeur.
Mixez par intermittence pour obtenir le sablage.
Versez la farine sur le plan de travail et faites une fontaine au centre.
Ajoutez l’œuf entier et le jaune, mélangez quelques instants avec une fourchette et ajoutez le beurre avec le sucre précédemment travaillés.
Travaillez rapidement avec les mains, en veillant à ne pas trop chauffer la pâte, jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Enveloppez-la dans du papier cuisson ou du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après ce temps, reprenez la pâte et travaillez-la avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.
La hauteur de la base doit être d’environ un demi-centimètre.
Découpez les biscuits avec un emporte-pièce en forme de cœur, en essayant de ne pas les faire trop petits.
Aidez-vous de la partie inférieure du manche de la cuillère pour faire des incisions assez profondes afin de réaliser un deuxième cœur à l’intérieur du biscuit.
Disposez bien les biscuits sur la plaque avec du papier cuisson, après avoir retiré les parties en excès que vous pouvez conserver sous film pour quelques jours ou utiliser pour créer d’autres biscuits.
Cuisez dans un four préchauffé ventilé à 180°C pendant 15 minutes.
Sortez-les et laissez refroidir.
Dans la poche à douille, mettez les deux cuillères généreuses de crème de noisettes et remplissez les espaces préalablement incisés, en suivant la ligne du cœur.
La poche à douille est parfaite pour ne pas salir et réaliser un travail plus précis.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et décorez avec quelques fils à l’extérieur du biscuit.
Complétez avec quelques noisettes coupées en deux en les déposant sur le cœur de crème et avec des petits bonbons à thème
