Et nous voici avec la deuxième recette pour la Saint-Valentin, des cœurs en pâte sablée et crème de noisettes vraiment gourmands et simples à réaliser !
Après les gourmands whoopies de la Saint-Valentin, j’ai choisi de faire une autre recette sucrée, car je me suis laissée inspirer par la préparation très simple mais vraiment mignonne de ces biscuits.
Assez importants dans cette recette en réalité, deux outils : la poche à douille et la cuillère, mais je vous laisse découvrir directement dans l’explication pourquoi.
Vous pouvez également les farcir et décorer avec vos goûts préférés et ce que vous avez à la maison, en laissant place à votre imagination et à votre personnalité.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 125 g beurre (froid du réfrigérateur)
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à soupe crème à tartiner aux noisettes
- q.s. petits bonbons colorés (en cœur de préférence)
- 40 g chocolat blanc
- q.s. noisettes entières
Outils
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Fourchette
- 1 Plan de travail
- 2 Papier cuisson
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Cuillère
Étapes
Pour réaliser les cœurs en pâte sablée et crème de noisettes, commencez par préparer la base de pâte sablée pour nos biscuits.
Tout d’abord, coupez le beurre froid du réfrigérateur en cubes et mettez-le avec le sucre dans un mixeur.
Mixez par impulsions pour obtenir un sablage.
Versez la farine sur le plan de travail et faites un puits au centre.
Ajoutez l’œuf entier et le jaune, mélangez quelques instants avec une fourchette, puis ajoutez le beurre et le sucre précédemment travaillés.
Pétrissez rapidement avec les mains, en veillant à ne pas trop chauffer la pâte, jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Enveloppez-la dans du papier cuisson ou du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après ce temps, reprenez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson.
La hauteur de la base doit être d’environ un demi-centimètre.
Découpez les biscuits avec un emporte-pièce en forme de cœur, en veillant à ne pas les faire trop petits.
Avec la partie inférieure du manche de la cuillère, réalisez des incisions assez profondes pour créer un deuxième cœur à l’intérieur du biscuit.
Placez les biscuits bien espacés sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, après avoir éliminé les parties en excès que vous pouvez conserver dans du film plastique pour quelques jours ou utiliser pour créer d’autres biscuits.
Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Sortez et laissez refroidir.
Dans la poche à douille, mettez les deux cuillères à soupe généreuses de crème de noisettes et remplissez les espaces incisés précédemment, en suivant la ligne du cœur.
La poche à douille est parfaite pour ne pas salir et réaliser un travail plus précis.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et décorez avec quelques filets la partie extérieure du biscuit.
Complétez avec quelques noisettes coupées en deux posées sur le cœur de crème et avec des petits bonbons à thème
