Côtelette de longe aux corn flakes, une recette délicieuse qui m’a été inspirée par ma fille qui me demandait depuis longtemps de lui préparer des côtelettes particulières.
Les côtelettes, on le sait, plaisent un peu à tout le monde et sont très simples à faire.
Elles peuvent être réalisées de nombreuses façons différentes et avec de nombreux types de viande.
Celles-ci se cuisent au four, ou, alternativement dans une friteuse à air, que je n’ai pas, donc je ne peux que vous le suggérer comme méthode de cuisson.
Si vous voulez d’autres recettes avec de la viande de porc, ci-dessous je vous laisse des idées simples et rapides à réaliser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 tranches longe de porc
- 200 g corn flakes
- 1 œuf
- 100 ml lait
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 2 Bols
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Étapes
Pour réaliser les Côtelette de longe aux cornflakes, commencez par hacher grossièrement les cornflakes.
Vous pouvez verser les cornflakes dans un sac de congélation, le fermer et les hacher à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ou bien vous pouvez utiliser un mixeur pour mixer les cornflakes jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Mettez-les dans un bol.
Dans un autre bol, battez avec une fourchette l’œuf avec le sel et le lait jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Plongez les tranches de longe dans le mélange liquide.
Passez-les dans les cornflakes, en pressant bien, des deux côtés.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire à 180° pendant 20 minutes, en retournant les tranches de longe à mi-cuisson.
