Couronne feuilletée au pesto avec ricotta et mortadelle, une recette facile et savoureuse, très particulière.
Pour cette recette, nous utiliserons un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire à garnir avec seulement trois ingrédients et à décorer ensuite à votre goût.
Pour la décoration finale, j’ai utilisé un jaune d’œuf qui, une fois utilisé, a été ajouté comme ingrédient dans une omelette au four avec courgettes et poireaux. Et bien sûr des graines de lin que vous pouvez facilement remplacer par des graines de sésame.
Ci-dessous, je vous laisse des recettes avec de la pâte feuilletée faciles et gourmandes à réaliser, idéales également pour préparer des amuse-bouches faciles parfaits en toute saison.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8-10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 4 cuillères à soupe pesto (juste un voile suffira pour couvrir la base de la pâte)
- 150 g ricotta de brebis (très sèche)
- 2 tranches mortadelle avec pistaches
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de lin (pour décorer)
Outils
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Couteau
- 1 Plaque à pâtisserie
Étapes
Pour faire la Couronne feuilletée au pesto avec ricotta et mortadelle, dans un premier temps, si besoin, égouttons la ricotta pour éviter qu’elle ne libère de l’eau pendant la cuisson.
Déroulons la pâte feuilletée et étalons le pesto sur la base.
Continuons à garnir avec la ricotta émiettée et les tranches de mortadelle.
Laissons les bords libres pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Enroulons la pâte sur le côté court, pratiquons des incisions à distance assez régulière et faisons de petits plis en appuyant un bâton entre chaque incision.
Fermons en couronne, en scellant bien les bords.
Badigeonnons la surface avec le jaune d’œuf et décorons avec les graines de lin.
Plaçons la couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé ventilé à 200° pendant 35 minutes ou jusqu’à dorure complète de la surface.
Attendons 10-15 minutes avant de couper et savourons tiède ou froid.
