Couronne rustique jambon cuit et parmesan, une recette salée savoureuse mais simple à réaliser, idéale pour apporter à table un rustique salé différent des habituels. Idéale à réaliser en toute occasion, cette couronne se présente bien aussi comme centre de table et est très adaptée également pour des dîners ou déjeuners en plein air et pour des pique-niques. J’adore les couronnes salées, car elles sont vraiment pratiques et, une fois refroidies, vous pouvez les couper et les conserver dans des boîtes hermétiques pratiques. Elle est également très pratique à congeler et à décongeler au besoin. Ici en bas, je vous laisse quelques idées de rustiques à partager avec les autres, tandis qu’à la fin de la recette, complète avec étapes photographiques, je vous laisse quelques-unes des réponses aux questions les plus fréquentes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule à couronne de 24 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (grands)
- 60 g parmesan râpé
- 150 g eau (à température ambiante)
- 100 g huile de tournesol
- 400 g farine 00
- 15 g levure instantanée pour préparations salées
- 2 g sel fin
- 200 g jambon cuit (en dés)
- q.b. graines de sésame
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 2 Verres
- 1 Cuillère
- 1 Moule à couronne
Étapes
Pour réaliser la Couronne rustique jambon cuit et parmesan sans longue levée, ajoutez à la farine, dans un grand bol, la levure en poudre pour préparations instantanées.
Ajoutez le fromage râpé choisi. J’ai mis du parmesan râpé, mais vous pouvez ajouter celui que vous préférez. Selon votre choix, ajustez ensuite l’ajout du sel. Par exemple, si vous choisissez de mettre du pecorino particulièrement savoureux, vous pouvez omettre le sel dans la recette ou l’ajuster selon vos goûts.
Mélangez avec une fourchette.
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol.
Versez ensuite l’eau à température ambiante et mélangez à nouveau pour incorporer rapidement ces ingrédients.
À ce stade, ajoutez les œufs et une pincée de sel fin.
Mélangez énergiquement avec une fourchette pour rendre la pâte plus homogène.
Ajoutez le jambon cuit préalablement coupé en dés (ou vous pouvez choisir celui déjà prêt, emballé en boîtes à portion unique).
Mélangez à nouveau jusqu’à bien amalgamer tous les ingrédients entre eux.
Huilez un moule de 24 cm de diamètre avec de l’huile de tournesol. Farinez-le, en secouant l’excès de farine, et versez à l’intérieur la pâte de la couronne rustique.
Avec une cuillère humidifiée, nivelez et décorez la surface avec des graines de sésame ou avec les graines que vous préférez.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180°, à mi-hauteur, pendant 45-46 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Si une fois piqué le cure-dent sort sec, la couronne est prête. Laissez-la refroidir complètement avant de la retirer du moule.
Conserver cette couronne est très simple. Vous pouvez vous procurer un couvre-gâteau et la conserver dans un endroit frais et sec pendant 3-4 jours. Ou la congeler en tranches et ensuite la décongeler, au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’ai pas de graines de sésame, comment puis-je faire la décoration finale de la couronne ?
Avec des graines de lin ou des graines de n’importe quel type, même le mélange pour salades est parfait.
Je n’ai pas de moule pour couronnes, que puis-je utiliser ?
Cette couronne n’a pas besoin de temps de levée, donc un moule à gâteau de n’importe quelle forme conviendra, même pour cake, en faisant toujours très attention à la cuisson.
