Crème au café avec cookies super délicieuse, une nouvelle version de la crème au café, fraîche comme celle du café mais super gourmande comme seule une version maison peut l’être. Facile à réaliser, sans cuisson, la crème au café nécessite très peu d’étapes pour la plupart divisées entre le mixeur et les fouets électriques, dans ce cas essentiels pour la bonne réussite de la crème avec très peu d’effort. Tandis que le passage au mixeur pour broyer les biscuits peut être résolu facilement en les mettant dans un sac de congélation et en utilisant un rouleau à pâtisserie ou tout autre objet un peu plus lourd pour les écraser correctement. Un peu la méthode des grands-mères en somme. Un autre petit conseil est d’utiliser de la crème fraîche non sucrée, disponible au rayon frais. Ci-dessous, je vous laisse mes versions super gourmandes de crèmes en coupe, magnifiques à présenter à table en toute occasion, et en bas, je réponds à quelques-unes des questions les plus courantes que vous me posez et je vous explique comment remplacer les biscuits que j’ai utilisés moi-même.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Été
Ingrédients
- 70 g biscuits (j'ai utilisé les mini cookies de Milka)
- 20 g café soluble
- 20 g sucre glace
- 250 ml crème liquide fraîche
Outils
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- Fouets électriques
- 4 Tasses
Étapes
Pour préparer la Crème au café avec cookies super délicieuse, tout d’abord, dans le bol du mixeur, versez les biscuits, en en réservant quelques-uns pour la décoration finale. Mixez-les jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Cette opération est très importante, surtout si vous n’aimez pas les gros morceaux de cookies dans la préparation. Mon conseil est de broyer les biscuits par étapes jusqu’à obtenir le résultat qui vous plaît le plus. Mettez-les de côté.
Dans un grand bol, mélangez le café soluble, le sucre glace et la crème froide du réfrigérateur. Si possible, mettez la partie en acier des fouets au congélateur pendant quelques minutes pour obtenir une crème encore plus satisfaisante. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Je vous conseille également de faire cette opération par étapes pour éviter de trop monter la crème. Une fois cette opération terminée, ajoutez les cookies mixés en en réservant un peu pour la décoration et incorporez-les à la crème avec une spatule en silicone en effectuant un mouvement de bas en haut, pour ne pas compromettre le résultat final.
Une fois que la crème est prête, choisissez le contenant que vous préférez pour la servir, de préférence en céramique et bien sec. J’ai acheté ces tasses à thé, jolies, à bon prix, mais qui font vraiment leur effet. Versez la crème petit à petit à l’intérieur et terminez la décoration avec une partie des cookies et le biscuit réservés.
Et voici notre dessert à la cuillère parfait et frais à servir à table, qui ne nécessite aucune cuisson. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans le grand bol pendant maximum 48 heures, en couvrant le contenant avec du film alimentaire et ensuite le mettre dans les tasses au moment de déguster. Vous pouvez également ajouter de la crème de noisette sur les bords et dans la décoration ainsi que des fils de chocolat noir fondu, pour rendre le dessert encore plus irrésistible et gourmand.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’ai pas trouvé les mini cookies que vous avez utilisés, par quoi puis-je les remplacer ?
Par n’importe quelle version de biscuits que vous préférez, même des gaufrettes. Plus ils seront friables, mieux la recette réussira.
Puis-je utiliser de la crème végétale à la place de la crème fraîche ?
Oui, mais elle devra toujours être très froide. Dans ce cas, je vous conseille de la garder au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. En effet, contrairement à la crème fraîche qui est déjà disponible au rayon frais, la crème végétale se trouve principalement à température ambiante, donc elle devra être refroidie de manière appropriée.
Puis-je remplacer le sucre glace par du sucre semoule ?
En général oui, mais la consistance du résultat final sera un peu différente.
