Crème d’artichauts (surgelés) et stracchino, une crème parfaite pour assaisonner un plat principal, excellente pour garnir des croûtons, facile à faire.
Pourquoi ai-je utilisé des artichauts surgelés ?
Parce que cette crème, tu pourras la faire toujours, chaque fois que tu le souhaiteras, en prenant moins de temps et aussi d’argent.
En effet, tout le monde n’aime pas nettoyer les artichauts ou, parfois on en nettoie tellement qu’il vaut mieux les congeler pour les conserver.
Une seule précaution, une fois les artichauts blanchis, c’est de bien les égoutter et les laisser refroidir !
Pour réaliser cette crème d’artichauts, j’ai utilisé le stracchino crémeux avec un peu de lait.
En alternative, pour une recette plus légère, vous pouvez utiliser de la ricotta de vache.
Ici en bas, je te laisse quelques idées pour des condiments faciles et rapides.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g stracchino
- 2 cuillères à soupe lait
- 300 g artichauts, surgelés
- 16 g gros sel (pour la cuisson des artichauts)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire la Crème d’artichauts (surgelés) et stracchino, commence par cuire les artichauts pendant 5-7 minutes après l’ébullition dans beaucoup d’eau salée.
Égoutte et laisse refroidir.
Pendant ce temps, dans le bol du mixeur, mets le stracchino coupé en morceaux et ajoute les deux cuillères à soupe de lait.
Ajoute les artichauts refroidis et mixe le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Conserve au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé pendant un maximum de 24 heures.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des artichauts frais ?
Certainement. Il suffira de bien les nettoyer en éliminant une partie de la tige et les feuilles externes plus dures.
Coupez-les en six parties et mettez-les dans un bol avec de l’eau et du citron.
Pendant ce temps, portez à ébullition beaucoup d’eau salée et faites cuire les artichauts jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égouttez, laissez refroidir et procédez comme indiqué ci-dessus.
