Crème de brocolis et pommes de terre, une recette légère, facile et rapide parfaite à déguster avec des croûtons ou à utiliser comme sauce crémeuse pour vos pâtes préférées.
Elle se prépare en 5 minutes et est prête, cuite, en très peu de temps.
Le secret réside dans le fait de couper les pommes de terre en cubes pas trop grands, de manière à raccourcir le temps de cuisson.
Les pommes de terre et les brocolis peuvent ensuite être cuits dans la même casserole, tout comme, pour la cuisson éventuelle des pâtes à ajouter, vous pouvez utiliser leur eau.
Il suffit de recueillir les ingrédients avec une écumoire et de les mettre dans un bol, une fois cuits, afin de pouvoir réutiliser l’eau au moment opportun.
Ceux qui me connaissent savent déjà que les brocolis sont parmi mes ingrédients préférés, et voici en bas, une liste avec quelques-unes de mes recettes préférées avec ce légume.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 150 g pommes de terre (nettoyées, poids net)
- 250 g brocolis
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 14 g gros sel
- 70 g lait
- 40 g fromage (râpé)
Outils
- 1 Casserole
- 1
Étapes
Pour réaliser la Crème de brocolis et pommes de terre, commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Blanchissez-les dans de l’eau salée pendant dix minutes.
Pendant ce temps, nettoyez les brocolis, en éliminant la tige et en divisant les fleurs, et lavez-les sous l’eau froide courante.
Après les 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les brocolis et continuez la cuisson pendant 20 minutes.
Égouttez le tout et laissez tiédir 15 minutes.
Mixez-les dans un blender ou avec un mixeur plongeant avec de l’huile d’olive extra vierge, du fromage râpé et du lait.
Vous pouvez la déguster chaude ou l’utiliser comme sauce.
