Crème salée à la ricotta et aux noix mais ne l’appelez pas pesto, car nous allons utiliser un mixeur et non le mortier classique.
Une recette complètement sans cuisson et idéale à la fois pour assaisonner des pâtes ou pour garnir des bruschettas ou des focaccias, veloutée et très savoureuse.
Et cela se fait en quelques minutes.
Ci-dessous, vous trouverez d’autres idées de crèmes salées parfaites à utiliser comme assaisonnement ou comme garniture.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 48 heures, bien fermées dans des bocaux hermétiques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g ricotta de vache
- 50 g cerneaux de noix
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Petite cuillère
- 1 Casse-noix
- 1 Bocal
Étapes
Pour préparer la Crème salée à la ricotta et aux noix, commence par faire égoutter la ricotta dans une passoire et dans un bol, pendant environ 30 minutes, au réfrigérateur, en la couvrant.
Dans le mixeur, ajoute à la ricotta égouttée, le concentré de tomate.
Ajoute les cerneaux de noix, en mettant quelques morceaux de côté, et mixe par intervalles, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Utilise-la comme tu le souhaites ou conserve-la pendant un maximum de deux jours au réfrigérateur, dans un bocal fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer la ricotta?
Par du fromage à tartiner ou du stracchino, en suivant les mêmes procédés.
Tu peux ajouter d’autres fruits secs à ton goût, comme des pignons ou des pistaches, en les mixant avec les noix et en les ajoutant au mélange.
