Cuisses de poulet et pommes de terre aigre-douce, pour le #polloarrostoday en collaboration avec le blog Geekooking de Luca qui a créé cette magnifique sauce aigre-douce pour garnir et assaisonner des cuisses de poulet, trop bonnes !
Cette année, et à l’occasion du pollo arrosto day du 2 octobre, jour où l’on célèbre également la fête des grands-parents, pour l’événement, à faire en duo, j’ai demandé à Luca, mon fils, de m’aider dans cette collaboration.
Et évidemment, je ne pouvais pas faire un meilleur choix, car mon fils aime cuisiner comme moi, mais il a plein d’idées simples, fraîches et innovantes.
Ci-dessous je vous laisse mes meilleures recettes avec le poulet et j’espère que le 2 octobre 2023, vous suivrez toutes mes idées pour cette journée extraordinaire, sur tous mes réseaux sociaux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. farine 00 (pour la panure)
- 700 g pommes de terre (petites, avec la peau)
- 10 g concentré de tomate
- 10 g graines de sésame
- 15 g sucre
- 40 g sauce soja
Outils
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
- 1 Cuillère
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes
Pour réaliser les cuisses de poulet et pommes de terre aigre-douce, commencez par préparer la sauce, la mienne en collaboration avec Geekooking.
Pour préparer la sauce aigre-douce, versez la sauce soja dans un bol.
Ajoutez les graines de sésame, le sucre et enfin le concentré de tomate.
Mélangez très bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
En attendant, passez les cuisses de poulet dans la farine, en les enrobant de tous les côtés.
J’ai utilisé les cuisses de poulet, mais vous pouvez utiliser les parties que vous préférez.
Lavez, séchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Laissez-les reposer dans l’eau et le sel jusqu’au moment de les utiliser.
Disposez les cuisses de poulet dans un grand plat à gratin avec un filet d’huile au fond.
Versez les pommes de terre en les répartissant bien.
Brossez la sauce sur le poulet et les pommes de terre, en la répartissant bien et uniformément.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 195° pendant environ 90 minutes, en retournant le poulet et les pommes de terre de temps en temps pendant la cuisson.
Servez le plat bien chaud.
