Délicieuse tarte nua à la pistache et à la noix de coco sans lactose, très facile à préparer avec une méthode de travail unique dans un bol, sans avoir besoin de battre les œufs et le sucre séparément. En effet, une fois que tous les ingrédients sont versés, à l’exception de la crème de pistache, nous allons les travailler ensemble à l’aide d’un batteur électrique. Mais cette recette est si simple qu’elle peut également être réalisée avec un simple fouet à main. Recette comme toujours complète avec toutes les étapes photographiques pour vous faciliter l’exécution et, surtout, avec des conseils sur la conservation et sur certaines questions fréquemment posées que vous trouverez à la fin, après la description. Ci-dessous, vous trouverez la recette d’une de mes délicieuses tartes nua d’il y a quelques années.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs (moyens)
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- 80 ml huile de tournesol
- 100 ml lait de riz
- 80 g farine de noix de coco
- 1 sachet levure chimique
- 120 g crème de pistache
- q.b. sucre glace
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Batteur
- 1 Pinceau
- 1 Cuillère à café
Étapes
Pour réaliser la délicieuse tarte nua à la pistache et à la noix de coco sans lactose, dans un grand bol, ajoutez les œufs, la farine 00, le lait de riz et l’huile de tournesol au sucre.
Ajoutez la farine de noix de coco, une pincée de sel fin et la levure chimique, que vous pouvez, selon la tradition, tamiser à l’aide d’un tamis. Mais dans ce type de recette, je pense que c’est un passage supplémentaire, pas strictement nécessaire. Commencez à bien mélanger les ingrédients avec le fouet électrique, en travaillant la pâte pendant au moins 5 minutes.
Graissez légèrement un moule, en vous aidant d’un pinceau en silicone pour répartir l’huile de tournesol et farinez-le, en éliminant l’excès de farine. Versez la pâte à l’intérieur du moule et égalisez-la, en la secouant doucement. Répartissez la crème de pistache sur la surface, préalablement mélangée pour la rendre plus homogène, en cuillerées, à votre guise.
Enfournez la tarte dans un four chaud ventilé à 180° pour 32 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Si une fois piqué, il ressort bien sec, la tarte est prête. Je vous rappelle que chaque four a sa propre cuisson, donc soyez très attentif à cette étape pour ne pas compromettre la réussite du dessert. Une fois bien refroidi, retirez-le du moule et décorez-le avec un peu de sucre glace.
Conservation
La délicieuse tarte nua à la pistache et à la noix de coco sans lactose se conserve, couverte, dans un endroit frais à l’abri de la lumière et des courants d’air, moelleuse et gourmande, jusqu’à 3-4 jours après la préparation.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le lait de riz par d’autres types de lait ?
Bien sûr, l’important est que le goût final du gâteau corresponde à vos préférences.
Est-il nécessaire d’ajouter une pincée de sel dans un dessert ?
Le sel, surtout en cette quantité minimale, ne sert qu’à rehausser la saveur des autres ingrédients, sans influencer sa réussite mais contribuant plutôt, par son ajout, à améliorer la structure de la pâte.
