Épinards au beurre et parmesan, l’accompagnement facile à préparer mais délicieux à réaliser en quelques étapes très simples.

Quelques minutes de cuisson suffiront vraiment pour une recette savoureuse mais facile à faire.

Et pour cette recette, vous pourrez utiliser le type d’épinards que vous préférez, frais, en sachet ou surgelés.

Pour chaque type en effet, je vous indiquerai dans la description des étapes comment tirer le meilleur de chacun d’eux.

Ci-dessous, je vous laisserai quelques recettes à base d’épinards, alléchantes et gourmandes dont vous pourrez vous inspirer.

Ingrédients

Outils

Pour préparer les épinards au beurre et parmesan, je vous décris d’abord comment travailler le type d’épinards choisi.
J’ai utilisé ceux en sachet déjà lavés et nettoyés, il suffira de les mettre dans une grande casserole avec 100 ml d’eau et de les faire flétrir à feu doux pendant environ 5-6 minutes. Vous pouvez également les couvrir avec un couvercle et les remuer de temps en temps.
Pour les épinards frais, éliminez la partie de la tige avec les racines et lavez les feuilles plusieurs fois sous l’eau froide courante. Rincez-les plusieurs fois pour éliminer les éventuels résidus de terre.
Cuisinez comme ci-dessus.
Pour les épinards surgelés, mettez-les encore surgelés dans la poêle sans ajouter quoi que ce soit. À feu doux, faites-les ramollir en les mélangeant de temps en temps. Temps de cuisson estimé, 10 minutes.
Une fois prêts, égouttez très bien les épinards dans une passoire, dans un bol, en les pressant avec une fourchette pour éliminer l’excès d’eau. Laissez refroidir.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez les épinards, mélangez bien à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez le fromage râpé et éteignez le feu.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
Servez cet accompagnement bien chaud, avec des seconds de viande.