Filet de daurade gratiné à la friteuse à air, une recette facile et rapide pour ceux qui ont très peu de temps à consacrer à la cuisine mais qui ne veulent pas renoncer à la légèreté et au parfum d’un plat de poisson. Pour la panure, vous pouvez utiliser la chapelure de votre choix. J’ai utilisé celle aromatisée au curcuma, mais vous pouvez en faire rapidement à la maison en toastant du pain rassis quelques minutes au four ou à la friteuse à air, puis en le mixant, en ajoutant une pincée de sel ou les épices que vous préférez. Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes à réaliser à la friteuse à air et, à la fin de la recette, je réponds aux questions les plus fréquentes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 filets daurade (déjà nettoyée, décongelée)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre
- 80 g chapelure (au curcuma)
- q.b. persil séché
Outils
- 1 Papier absorbant
- 2 Assiettes
- 1 Papier pour friteuse à air
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour faire le Filet de daurade gratiné à la friteuse à air, commencez par décongeler les filets au réfrigérateur pendant au moins six heures. Rincez-les sous l’eau courante froide et séchez-les très bien avec du papier absorbant.
Enrobez les filets d’huile, en humidifiant les deux côtés.
Passez-les ensuite dans la chapelure choisie, en la faisant bien adhérer.
Disposez les filets dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé et commencez à répartir l’assaisonnement en commençant par le sel.
Ajoutez ensuite un peu de poivre.
Ajoutez ensuite le persil séché que vous pouvez facilement remplacer par du persil frais haché.
Cuisinez à la friteuse à air à 170° pendant 14 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit bien blanche et tendre.
Savourez les filets chauds accompagnés d’une purée de pommes de terre moelleuse ou d’une salade fraîche et rapide à préparer.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire le poisson au four traditionnel ?
Certainement, en le cuisinant toujours à 180° pendant 25 minutes, en veillant à ce qu’il ne sèche pas trop.
Puis-je préparer la recette à l’avance ?
Oui, il suffira de la conserver au réfrigérateur une fois refroidie, jusqu’au moment de la consommer. Ensuite, il sera nécessaire de la réchauffer soit à la friteuse soit au micro-ondes pendant quelques instants.
