Focaccia à la sauge et au romarin avec pâte dans un bol, une recette facile et rapide à préparer, qui nécessite toutefois un court temps de levée.
La recette est entièrement exprimée en grammes pour éviter de chercher des carafes ou des verres, même pour le poids des liquides, donc ici aussi nous économisons un peu de temps !
Et c’est vraiment une recette qui se fait dans un bol, sans utiliser le plan de travail.
Une fois le temps de levée passé, qui est généralement jusqu’au doublement du volume, on donne deux rapides plis avec la cuillère, on attend quelques minutes en laissant la pâte couverte puis on verse directement dans un moule ou un plat légèrement huilé.
Mon petit moule fait 24 cm.
Mais vous pouvez également réaliser 2 petites focaccias dans des moules de diamètre évidemment plus petit.
Ci-dessous je vous laisse quelques-unes de mes petites pâtes pour pizzas et focaccias, faciles à réaliser même pour les moins expérimentés en cuisine.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: moule de 24 cm
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 270 g farine 00
- 150 g lait
- 80 g eau (tiède)
- 4 g levure de bière sèche
- 6 g sel fin
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sauge
- q.b. romarin
- 3 cuillères à soupe eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Mixeur
- 1 Moule
Étapes
Pour réaliser la Focaccia à la sauge et au romarin avec pâte dans un bol, commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède en la mélangeant avec une cuillère.
En attendant, mettez les herbes aromatiques, sans la tige et préalablement lavées et séchées, dans le mixeur et mixez-les grossièrement avec le lait.
Versez le mélange aromatisé dans le bol avec 200 g de la farine prévue.
Mélangez avec une cuillère et ajoutez la levure dissoute dans l’eau et l’huile.
Mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine restante, le sel et travaillez à nouveau la pâte avec une cuillère.
Couvrez avec un torchon et laissez lever au moins deux heures ou jusqu’au doublement du volume, dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Je préfère la laisser dans le four avec la lumière allumée.
Après ce temps, reprenez le bol, donnez rapidement deux plis avec la cuillère et laissez reposer encore quelques minutes.
Pendant ce temps, huilez légèrement un moule ou le plat choisi.
Versez la pâte, étalez-la d’abord avec une cuillère légèrement huilée sur le dos puis avec les mains.
Couvrez pour laisser lever environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 200° en mode ventilé.
Enfournez et cuisez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Brossez la surface avec l’émulsion d’eau et d’huile lorsque la focaccia est encore chaude.
