Fusilli complets avec bresaola et courgettes crues, un plat principal qui ne nécessite que la cuisson des pâtes, facile à faire, économique, coloré et savoureux.
Il suffira de quelques ingrédients auxquels vous pourrez en ajouter d’autres pour obtenir à chaque fois un plat riche et savoureux.
Dans cette recette, j’ai décidé d’utiliser les courgettes crues, râpées très finement, que j’adore, mais vous pouvez aussi les cuire dans de l’huile et du sel une fois coupées en rondelles et les laisser refroidir pour les ajouter à la salade de pâtes. Ou bien les faire mariner, une fois râpées, dans de l’huile et du citron.
Ci-dessous, je vous laisse quelques recettes faciles et savoureuses à faire avec des courgettes en version estivale.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 320 g fusilli complets
- 60 g bresaola (en filaments)
- 2 courgettes
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 100 g maïs, doux, en boîte, égoutté
- 10 g gros sel (pour les pâtes)
- 2 pincées sel fin
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Cuillère
Étapes
Pour préparer les Fusilli complets avec bresaola et courgettes crues, tout d’abord lavez, séchez et équeutez les courgettes.
Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir en les rinçant sous l’eau froide courante pendant une minute.
Entre-temps, coupez les courgettes en deux et râpez-les.
Pressez-les pour éliminer l’eau à l’intérieur et mettez-les dans un bol
Pour la recette, j’ai utilisé les filaments de bresaola.
À leur place, vous pouvez utiliser la même quantité de tranches. Superposez-les et coupez-les finement.
Ajoutez-les au bol avec les courgettes, le maïs égoutté et mélangez rapidement avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les pâtes, deux pincées de sel fin, deux cuillères d’huile d’olive extra vierge et mélangez bien.
Nous pouvons préparer les pâtes à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 48 heures dans un récipient hermétiquement fermé, ou les déguster immédiatement.
