Gâteau colombe au rhum et cacao sans lactose, une recette simple et délicieuse, prête en très peu d’étapes. Pour cette recette, j’ai utilisé la boisson riz et coco, rafraîchissante et délicate qui se marie bien avec l’arôme du rhum. De plus, elle est riche en fruits confits et en pépites de chocolat, comme une vraie colombe mais ici en version gâteau. Une recette sympa, parfaite à partager aussi pour le lundi de Pâques. Plus bas, dans la section dédiée aux questions, je vous proposerai quelques alternatives pour cette recette, et encore plus bas je vous donne des idées délicieuses pour le petit-déjeuner du matin de Pâques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: moule à colombe en carton
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 2 œufs (moyennes)
- 150 g sucre
- 1 flacon arôme au rhum
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 220 ml lait de coco (et riz)
- 80 ml huile de tournesol
- 100 g fruits confits
- 50 g pépites de chocolat
- selon bisogno sucre en grains
Ustensiles
- 1 Batteur électrique
- 1 Saladier
- 1 Spatule
- 1 Moule à colombe
Étapes
Pour préparer le gâteau colombe au rhum et cacao sans lactose, dans un grand saladier travaillez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange plus clair et mousseux.
Ajoutez la boisson riz et coco et l’huile de tournesol, puis mélangez pour incorporer les ingrédients entre eux.
Versez la farine, le cacao et la levure tamisés. Ajoutez l’arôme au rhum et continuez à travailler au batteur électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Incorporez les fruits confits et les pépites de chocolat de votre choix puis versez la pâte dans le moule en carton prévu pour les colombes. Décorez la surface avec du sucre en grains et enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson : s’il ressort sec, une fois planté, le gâteau est prêt.
Laissez tiédir environ 30 minutes et retirez le papier en excès. Ainsi il sera plus facile de découper le gâteau sans le casser. Il se conservera jusqu’à 5 jours dans des contenants fermés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
FAQ (Questions et réponses)
Par quoi puis-je remplacer la boisson de la recette ?
Par n’importe quel autre lait ou boisson sans lactose.
Par quoi puis-je remplacer les fruits confits ?
Pour un gâteau plus gourmand, vous pouvez choisir d’utiliser aussi des fruits secs grossièrement hachés.
