Gâteau de la Saint-Valentin en pâte brisée avec ricotta, une recette facile, rapide et délicieuse. Cette année, pour la fête des Amoureux, j’ai décidé de réaliser un dessert simple, sans trop de préparations. Idéale comme base pour cette recette est la pâte brisée que vous pouvez cependant remplacer par de la pâte feuilletée. Voici la recette pour faire la Brisée maison, si vous ne voulez pas l’acheter, idéale pour faire une autre de mes recettes pour la Saint-Valentin. Ci-dessous, vous trouverez d’autres propositions pour compléter votre menu pour la fête des amoureux, tandis qu’au bas de la recette, vous trouverez quelques réponses aux questions les plus courantes.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes, moule de 22 cm
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Saint-Valentin

Ingrédients

1 rouleau pâte brisée
250 g ricotta de vache
70 g sucre glace
70 g pépites de chocolat noir
q.s. lait (pour badigeonner)
1 œuf

Outils

1 Bol
1 Fourchette
1 Moule
1 Pinceau
1 Rouleau
1 Emporte-pièce

Étapes

Pour faire le Gâteau de la Saint-Valentin en pâte brisée avec ricotta, commencez par bien égoutter la ricotta et mélangez-la dans un grand bol avec le sucre glace et les pépites de chocolat noir. Ajoutez l’œuf et mélangez les ingrédients entre eux avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
Déroulez le rouleau de pâte brisée et avec l’aide du moule choisi, découpez la base du gâteau, en prenant soin de couper à un centimètre de distance de la mesure du moule pour créer, par la suite, les bords du dessert. Placez la base dans le moule choisi, versez la garniture de ricotta et nivelez.
Avec des petits emporte-pièces en forme de cœur, découpez dans la pâte brisée restante des cœurs qui serviront de décorations pour le gâteau. Repliez les bords avec les dents d’une fourchette et décorez avec les petits cœurs. Badigeonnez de lait et, si vous le souhaitez, décorez la surface du gâteau avec des petits bonbons aux céréales.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° avec ventilation pendant 40 minutes au milieu du four, et sortez le gâteau quand il sera bien doré. Laissez refroidir avant de le servir à table. Si vous voulez le cuisiner ou le préparer à l’avance, dans le premier cas, laissez-le bien refroidir et, dans les deux cas, conservez-le au réfrigérateur pendant maximum 24 heures.