Gâteau froid au riz soufflé et beurre de cacahuète avec yaourt nature, une recette facile et rapide à préparer, idéale à congeler et à déguster à tout moment. Même en hiver car c’est une collation toujours gourmande.
Commençons par un conseil pour éviter mon erreur.
Une fois que le gâteau, après avoir reposé au congélateur, sera bien ferme, coupez-le en tranches et conservez-le, toujours au congélateur, séparé par des feuilles de papier sulfurisé, à l’intérieur de sacs adaptés pour la congélation.
De cette manière, pour le déguster, il suffira de le sortir 5 minutes avant et le laisser reposer, et vous ne vous « déchirerez » pas à le couper.
Cette idée a tellement plu à mes enfants que je l’ai déjà reproduite deux fois, car elle est vraiment simple à réaliser.
Vous pouvez également le faire directement en portions individuelles, surtout si vous avez des moules en silicone pratiques qui vous faciliteront l’extraction de chaque pièce et dans ce cas, il ne sera même pas nécessaire de recourir à la coupe.
Moi, je lui ai donné la forme d’un cake et une fois créée la base de riz soufflé et de noix de cajou, je l’ai laissé reposer au congélateur pendant environ 2 heures, afin de la compacter.
Mais je vous laisse toutes les étapes photographiques expliquées dans la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 tranches
- Méthodes de cuisson: Bain-marie, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g riz soufflé
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuète
- 300 g yaourt nature (ou sucré)
- 1 cuillère à soupe sirop d'agave (alternativement, il sera bien de ne rien mettre ou une cuillère de sucrant liquide)
- 100 g chocolat noir à 60%
Outils
- 1 Congélateur
- 1 Moule à cake
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
- 1 Petit bol
Étapes
Pour faire le Gâteau froid au riz soufflé et beurre de cacahuète avec yaourt, mettons tout le riz soufflé dans un grand bol, mélangeons avec les deux cuillères de beurre de cacahuète, la cuillère de sirop d’agave et le yaourt nature jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mettons le mélange dans un moule en silicone.
Alternativement, nous pouvons utiliser un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Niveler bien.
Mettons à reposer au congélateur pendant au moins 2 heures.
Après ce temps, faisons fondre le chocolat comme nous le préférons, au micro-ondes à 800w pendant 3 minutes en plusieurs fois pour éviter de le brûler ou au bain-marie.
Sortons le gâteau du moule et décorons-le avec le chocolat.
Laissons-le reposer au congélateur pendant encore deux heures.
Coupez-le en tranches au moment du besoin et conservez-le comme décrit ci-dessus.
