Gâteau moelleux à la ricotta et cerises confites, un dessert gourmand, facile et idéal pour le petit-déjeuner.
Grâce à la présence de la ricotta, c’est un gâteau très moelleux.
Il n’est pas nécessaire de travailler les ingrédients séparément, mais un simple bol suffit et les fouets électriques serviront seulement à le préparer plus rapidement. En effet, vous pourrez également utiliser une simple recette pour mélanger les ingrédients.
J’avais dans mon garde-manger un petit pot de cerises confites, mais vous pouvez également utiliser les fruits confits que vous préférez.
Ci-dessous, je vous laisse mes recettes pour créer des gâteaux moelleux gourmands mais particuliers.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 250 g ricotta de vache
- 2 œufs (Moyens)
- 170 g sucre
- 100 g cerises confites
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. zeste de citron (Râpé)
- 50 ml huile de tournesol
- 50 ml lait
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
Étapes
Pour faire le gâteau moelleux à la ricotta et cerises confites, dans un bol, travaillez pendant deux minutes les œufs entiers avec la ricotta et le sucre.
Ajoutez l’huile de tournesol, le zeste de citron râpé, la farine, la levure et mélangez.
Vous devez obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le lait et incorporez-le aux autres ingrédients.
Incorporez les cerises confites, de préférence coupées en deux, et mélangez à nouveau.
J’ai utilisé un moule jetable, mais vous pouvez également beurrer et fariner un moule à gâteau que vous avez à la maison.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 35 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
S’il en ressort sec, le gâteau est prêt.
Laissez tiédir avant de le démouler et de le servir à table.
