Gâteau renversé à la mandarine, une nouvelle recette facile et délicieuse pensée pour vous, avec quelques conseils et astuces pour obtenir un gâteau bon, moelleux et parfait pour le petit-déjeuner ou même à offrir.
Cette recette existait déjà sur le blog, mais je voulais simplement l’améliorer, en éliminant la première qui, honnêtement, en termes de résultats ne m’avait pas donné grande satisfaction.
Pour cette recette, j’ai utilisé des mandarines sans pépins, mais vous la trouverez bientôt dans d’autres versions gourmandes, y compris des versions particulières.
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des mandarines avec une peau comestible et les utiliser ainsi, tranchées, pour la base, tandis qu’avant de les ajouter à la pâte, je vous conseille toujours d’enlever la peau et les filaments.
Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes avec des agrumes dont vous pourrez vous inspirer, en attendant une nouvelle collection qui réunira mes meilleures recettes avec ces ingrédients.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 24 cm de diamètre à fond amovible
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 15 g levure chimique pour gâteaux
- 3 œufs
- 180 g sucre (plus deux cuillères pour la base du gâteau)
- 130 ml huile de tournesol
- 120 ml lait
- 50 ml jus de mandarine (pressé frais)
- 10 mandarines (6 pour la base, 4 pour la pâte)
- 1 sachet vanilline
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Cuillère
- 1 Fouet électrique
- Papier sulfurisé
- 1 Spatule
Étapes
Pour réaliser le Gâteau renversé à la mandarine, commencez par éplucher les mandarines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm de hauteur.
Éliminez les éventuels filaments et réservez ceux qui serviront à garnir la pâte.
Dans un moule rond de 24 cm à fond amovible, placez le papier sulfurisé, en le découpant à 4 cm de la base.
Couvrez la base avec deux cuillères à soupe de sucre semoule en le répartissant bien et placez les tranches de mandarine jusqu’à couvrir toute la surface du papier.
Réservez.
Dans un bol, travaillez pendant 3 minutes les œufs avec le sucre, à l’aide des fouets électriques.
Ajoutez le lait, l’huile et le jus de mandarine fraîchement pressé.
Mélangez bien.
Ajoutez les poudres, en commençant par la farine et la fécule et ensuite en ajoutant la levure et la vanilline.
Mélangez d’abord avec une cuillère pour éviter que les poudres ne se dispersent partout, puis continuez avec les fouets électriques.
Rassemblez bien les ingrédients à l’aide d’une spatule, ajoutez les morceaux restants de mandarine et versez délicatement la pâte dans le moule.
Nivelez délicatement.
Si le niveau du papier devait être trop bas par rapport au gâteau, graissez légèrement les parois du moule.
Enfournez dans un four préchauffé à chaleur tournante à 180°C pendant 55 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Si, après l’avoir planté, il ressort sec, éteignez le four et laissez reposer le gâteau 5 minutes avec la porte ouverte.
Sur la surface du gâteau, posez une assiette adaptée pour la contenir et retournez-la, en faisant attention à ne pas la casser.
Laissez tiédir avant de retirer le cercle amovible et, une fois retournée sur l’assiette, retirez délicatement le papier sulfurisé.
Laissez bien refroidir avant de servir.
