Glace yaourt au kéfir et framboises, une idée gourmande très facile à réaliser et prête en une demi-journée. Je vous laisse ma recette avec un petit conseil à partager : congelez les framboises la veille, cela accélérera la préparation de cette délicieuse glace. Dans cette recette, il est également prévu d’utiliser une cuillère de lait concentré pour donner plus de consistance au résultat final. Vous pouvez aussi l’omettre si vous ne l’appréciez pas ou ajouter une cuillère de sucre glace au moment de mixer les framboises et le yaourt ensemble. Vous pouvez déguster la glace telle quelle ou la recouvrir d’une délicieuse couche de votre chocolat fondu préféré. J’ai choisi de faire fondre 50 g de chocolat noir au micro-ondes, mais vous pouvez utiliser la méthode de votre choix. Dans la recette, je vous expliquerai comment obtenir une couverture sans tracas.
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Ci-dessous je vous propose quelques idées pour créer des recettes estivales fraîches et rapides, sans cuisson, avec des fruits frais.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 mini glaces
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g framboises
- 130 g yaourt (au kéfir, nature)
- 1 cuillère lait concentré
- q.s. chocolat noir
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère
- 6 Moules en silicone pour glaces
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Bol
Étapes
Pour réaliser la Glace yaourt au kéfir et framboises, commencez par utiliser les framboises lavées, bien séchées et congelées pendant au moins 3 heures comme indiqué dans l’introduction. Versez-les dans le mixeur et ajoutez la cuillère de lait concentré.
Ajoutez le yaourt au kéfir préalablement bien mélangé et mixez le tout à plusieurs reprises jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais homogène. Assurez-vous qu’il ne reste aucun morceau dans le mélange qui pourrait créer des grumeaux dans la glace.
Je n’ai trouvé que ces moules qui ne sont pas très pratiques. En réalité, je vous recommande ceux en silicone avec bâtonnet inclus qui sont beaucoup plus pratiques et se trouvent dans le lien en évidence parmi les outils. Une fois que la crème est prête, versez-la dans les moules appropriés, en les couvrant entièrement et insérez le bâtonnet. Mettez au congélateur jusqu’à ce que la glace soit stabilisée. En général, il faut entre 6 et 9 heures. Une fois le produit prêt, vous pouvez le déguster tel quel ou le recouvrir de votre chocolat préféré. J’ai fait fondre 50 g de chocolat noir au micro-ondes pendant 2 minutes par étapes et j’ai ensuite recouvert mes petites glaces.
Faites à nouveau raffermir la base au congélateur. Cette fois, je vous conseille de recouvrir un petit plateau de papier sulfurisé et d’y placer les glaces pour éviter de faire des dégâts et de salir. Les glaces se conserveront au congélateur pendant une période d’un à deux mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les framboises ?
Par la même quantité de fruits frais, mon conseil est de les laver, bien les sécher et les couper en petits morceaux à congeler, pour obtenir le même résultat que dans ma recette.
Comment puis-je faire fondre le chocolat si je n’ai pas de four à micro-ondes ?
Avec la technique du bain-marie. Remplissez une casserole avec un peu d’eau. Placez-y un bol adapté avec le chocolat à l’intérieur. Assurez-vous que l’eau n’entre jamais en contact avec le chocolat. Mélangez et, à feu doux, faites fondre le chocolat de votre choix.
